Bariery zakupu żywności ekologicznej w opinii polskich konsumentów

• Autorzy: Sylwia Żakowska-Biemans

Warianty tytułu

Barriers to Buy Organic Food in the Opinion of Polish Consumers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W niniejszym artykule przedstawiono opinię konsumentów o braku zainteresowania zakupami żywności ekologicznej. Omówiono najczęściej wymienione bariery zakupu żywności ekologicznej. Na koniec zostały przedstawione wyniki i ich omówienie.

EN

The most important barrier to buying organic products in the opinion of Polish consumer are availability, information and the level of prices for organic food. There is a lack of distributors being able to supply the necessary volumes to develop various sale channels for organic food and there is no clear message to consumers what organic is. To overcome these barriers it is necessary to stimulate as well supply as promote organic food and farming among Polish consumers. The decisive factors for further development of organic market are the strong growth of sales via supermarkets that could result in better availability of organic food and lower prices due to lower distribution costs and gross margins and the development of common logo for organic food in Poland to increase recognition and trust in organically produced food.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Zakup; Żywność ekologiczna; Konsument

EN

Purchasing; Organic food; Consumer

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 7
• Numer: z. 3
• Strony: 203--207

Twórcy

autor

Sylwia Żakowska-Biemans

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Alvensleben v R. 2001: Beliefs associated with Food Production Methods. [In:] Frewer L.J., Schifferstein H.(eds.): Food People and Society - An European Perspective of Consumers' Food Choice. Springer-Verlag, Berlin-Heidelberg-New York, p. 381-400.
• Dekker P., Oude Ophuis P.A.M. 1993: Positionerings - strategieen voor biologische voedingsmiddelen: resultaten van een laddering - studie naar de hierarchische betekenisstructuur van waardendomeinen bij biologische voedingsmiddelen. Wageningen Universiteit.
• Hamm U., Gronefeld F. 2004: The European market for organic food: Revised and Updated Analysis. School of management and Business. The University of Wales in Aberystwyth
• . Informacja o wynikach kontroli prawidłowości wprowadzania do obrotu "żywności ekologicznej". Inspekcja Handlowa Główny Inspektorat. Biuro Kontroli i Bezpieczeństwa Produktów. 30 kwietnia 2004. Warszawa.
• Wandel M., Bugge A. 1997: Environmental concern in consumer evaluation of food quality. Food Quality and Preference, vol. 8, 1, 19 26.
• Zanoli R., Bahr M., Botschen M., Labrenz H., Naspetti S., Thelen E. 2004: The European Consumer and Organic Food. School of management and Business. The University of Wales in Aberystwyth.
• Żakowska-Biemans S., Gutkowska K. 2003: Rynek żywności ekologicznej w Polsce i innych krajach Unii Europejskiej. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.