The Chosen Aspects of Haushold Expenditures on Organic Food in Wielkopolska

• Autorzy: Norbert Szalaty , Monika Wojcieszak
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The purpose of this article is to assess household expenditures on food with particular emphasis on organic food. This study included 102 people from the Wielkopolska province. The subject information of the analysis were obtained with the usage of a questionnaire and enriched with data from statistical publications of the Central Statistical Office of Poland. The article presents the level of earned income, its sources and structure of expenditure on different food groups. The results show that food expenditure represents a significant part of the costs that households have to bear. These results also affirm the Engel's law stating that the expenditure on food decreases while the income increases. Organic food still plays a minor role in the consumption habits of the population. This is caused mainly by its high price. The study also showed other barriers that constitute an obstacle to the acquisition of organic food, including in particular the unavailability of these products in places of making daily purchases.(original abstract)

Słowa kluczowe

EN

Budgets of households; Organic food; Household expenditures

PL

Budżet gospodarstwa domowego; Żywność ekologiczna; Wydatki gospodarstw domowych

• Czasopismo: Intercathedra
• Rocznik: 2017
• Numer: nr 33(4)
• Strony: 128--133

Twórcy

autor

Norbert Szalaty

• Poznań University of Life Sciences, Poland

autor

Monika Wojcieszak

• Poznań University of Life Sciences, Poland

Bibliografia

• Brodzińska, K. (2010). Rozwój rolnictwa ekologicznego w Polsce na tle uwarunkowań przyrodniczych i systemu wsparcia finansowego. Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego, t.10 (XXV).
• Gałązka, M. (2013). Próba oszacowania zaspokojenia potrzeba żywnościowych gospodarstwach domowych w Polsce. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, 2, 85-102.
• Golinowska, M. (2013). Rozwój rolnictwa ekologicznego. Wrocław: Wyd. UP.
• Grębowiec, M. (2010). Rola produktów tradycyjnych i regionalnych w podejmowaniu decyzji nabywczych przez konsumentów na rynku dóbr żywnościowych w Polsce. Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego, 10(25).
• IJHARS (2015). Raport o stanie rolnictwa ekologicznego w Polsce w latach 2013-2014. Warszawa: Wyd. IJHARS.
• Kwasek, M. (2013). Z badań nad rolnictwem społecznie zrównoważonym. Żywność ekologiczna - regulacje prawne, system kontroli i certyfikacji. Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej. Warszawa: Państwowy Instytut Badawczy.
• Łuczka-Bakuła, W. (2007). Rynek żywności ekologicznej. Wyznaczniki i uwarunkowania rozwoju. Warszawa: Wydawnictwo PWE.
• Smoluk-Sikorska, J., Bakuła, W. (2015). Uwarunkowania handlu detalicznego żywnością ekologiczną. Warszawa: Wyd. Difin.
• Sytuacja gospodarstw domowych w 2014 r. w świetle wyników badania budżetów gospodarstw domowych (2015). Warszawa: Wydawnictwo GUS.
• Tomaszewicz, A., Welfe, W. (1978). Popyt konsumpcyjny jako funkcja dochodów osobistych gospodarstw domowych. Warszawa: Wyd. PWE.
• Wasilik, K. (2014). Rolnictwo ekologiczne i rynek eko-produktów w Polsce na tle innych krajów europejskich. Handel Wewnętrzny, 3 (350), 157-168.
• Waszkiewicz-Robak, B. (2002). Substancje dodatkowe w rynkowych produktach spożywczych. Przemysł Spożywczy, 5, 18-22.
• Witek, L.(2014). Zachowania konsumentów na rynku produktów ekologicznych w Polsce i innych krajach Unii Europejskiej. Handel Wewnętrzny, 1 (354), 281-290.
• Zalega, T. (2011). Spożycie żywności w gospodarstwach domowych z osobami bezrobotnymi w województwie mazowiecki. Zeszyty Naukowe SGGW- Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, 93, 119-136.
• Zalega, T. (2012). Konsumpcja. Determinanty teorie modele. Warszawa: Wyd. PWE.
• Internet sources 1. The cost of organic food (2015). Pobrane 27 sierpnia 2017 z http://www.consumerreports.org/cro/news/2015/03/cost-of-organic-food/index.htm.
• Polski rynek żywności ekologicznej (2017). Pobrane 25 sierpnia 2017 http://www.wodr.poznan.pl/component/k2/item/4374-polski-rynek-żywności-ekologicznej.
• The World of Organic Agriculture (2017). Pobrane 29 grudnia 2017 z http://www.organicworld.net/yearbook2013.html?&L=0.
• Facts and figures on organic agriculture in the European Union (2017). Report of organic farming. European Commission. Pobrane 30 grudnia 2017 z http://ec.europa.eu/agriculture/markets-and-prices/more-reports/pdf/organic2013_en.pdf.