Miary i wymiary bezpieczeństwa żywnościowego

• Autorzy: Agnieszka Poczta-Wajda

Warianty tytułu

Measures and Dimensions of Food Security

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Konsekwencją wielowymiarowości i wielopoziomowości bezpieczeństwa żywnościowego jest duża liczba definicji i mierników tego zjawiska. Celem artykułu była próba usystematyzowania metod pomiaru bezpieczeństwa żywnościowego oraz wskazanie ich zalet i wad w oparciu o przegląd literatury krajowej i zagranicznej. Metody pomiaru bezpieczeństwa żywnościowego podzielono na pięć grup. Chociaż żadna z zaprezentowanych metod nie ujmuje tego problemu w sposób kompleksowy i wolny od wad, to z przeglądu literatury wynika, że dużą popularnością wśród badaczy problemu bezpieczeństwa żywnościowego, szczególnie na poziomie krajowym i lokalnym, cieszą się metody oparte na ocenie skali doświadczania niepewności żywnościowej i postrzegania własnej sytuacji żywnościowej przez respondentów (experience-based food insecurity scales). (abstrakt oryginalny)

EN

The consequence of multidimensional and multilevel idea of food security is the large number of definitions and measures. The aim of this article was an attempt to systematize food security measurement methods and to indicate their advantages and disadvantages based on the literature review. Food security measurement methods were divided into five groups. Although none of the presented methods does not address this problem in a comprehensive and error-free manner, it is clear from a review of the literature that experience-based food insecurity scales methods are very popular and appreciated among food security researchers, particularly at national and local level. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Bezpieczeństwo żywnościowe; Głód; Niedożywienie; Kodeks oznaczania żywności FAO

EN

Food security; Starvation; Malnutrition; FAO code of food labeling

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
• Rocznik: 2018
• Tom: 18(33)
• Numer: z. 1
• Strony: 203--213

Twórcy

autor

Agnieszka Poczta-Wajda

• Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

Bibliografia

• Anderson, K., Strut, A. (2012). Agriculture and Food Security in Asia by 2030. ADBI Working Paper, 368, DOI: 10.2139/ssrn.2102459.
• Bne Saad, M. (2013). The Global Hunger Crisis: Tackling Food Insecurity in Developing Countries. London: Pluto Press.
• Borch, A., Kjaernes, U. (2016). Food security and food insecurity in Europe: An analysis of the academic discourse (1975-2013). Appetite, 103, 137-147. DOI: 10.1016/j.appet.2016.04.005.
• Burchi, F., Fanzo, J., Frison, E. (2011). The Role of Food and Nutrition System Approaches in Tackling Hidden Hunger. International Journal of Environmental Research and Public Health, 8(2), 358-73 DOI: 10.3390/ijerph8020358.
• Cafiero, C., Viviani, S., Nord, M. (2018). Food security measurement in a global context: The food insecurity experience scale. Measurement, 116, 146-162. DOI: 10.1016/j.measurement.2017.10.065.
• Carletto, C., Zezza, A., Banerjee, E. (2013). Towards better measurement of household food security: Harmonizing indicators and the role of household surveys. Global Food Security, 2(1), 30-40. DOI: 10.1016/j.gfs.2012.11.006.
• Coleman-Jensen, A., Rabbitt, M., Gregory, C., Singh, A. (2017). Household Food Security in the United States in 2016. Economic Research Report, 237, ERS USDA.
• de Haen, H., Klasen, S., Qaim, M. (2011). What Do we Really Know? Metrics for Food Insecurity and Undernutrition. Food Policy, 36, 760-769.
• FAO, IFAD, UNICEF, WFP, WHO (2017). The State of Food Security and Nutrition in the World 2017. Building resilience for peace and food security. Rome, FAO. Pobrane 20 czerwca 2017 z: http://www.fao.org/3/a-I7695e.pdf.
• FAO (2003a). Trade reform and food security. Conceptualizing the linkages. Rome. Pobrane 20 czerwca 2017 z: http://www.fao.org/tempref/docrep/fao/005/y4671e/y4671e00.pdf.
• FAO (2003b). Measurement and Assessment of Food Deprivation and Undernutrition, Rome. Pobrane 20 czerwca 2017 z: http://www.fao.org/docrep/005/Y4249E/y4249e00.htm

Identyfikatory

DOI

10.22630/PRS.2018.18.1.19