Problems with the Logistics of Supplying Dairy Plants with Milk

• Autorzy: Monika Roman

Warianty tytułu

Problemy logistyki zaopatrzenia zakładów mleczarskich w surowiec mleczny

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The article aims to identify problems with the logistics of supplying dairy plants with milk. The methods used in the article include an analysis of literature and diagnostic surveys. Focused interviews were conducted with chairmen of cooperatives and directors for purchase and transport of milk in six dairy plants in various parts of Poland. Based on the research conducted, the following problem areas related to the logistics of supplying dairy plants with milk were identified: the number and size of the suppliers, seasonal character of milk production, continuous collection of milk, the suppliers' location and problems with the organisation of transport.(original abstract)

Celem artykułu jest identyfikacja problemów związanych z logistyką zaopatrzenia zakładów mleczarskich. Wykorzystano metodę studiów literaturowych oraz metodę sondażu diagnostycznego. Wywiad kierowany przeprowadzono z prezesami spółdzielni i dyrektorami ds. transportu/skupu mleka w 6 zakładach mleczarskich zlokalizowanych w różnych częściach Polski. Na podstawie przeprowadzonych badań wyznaczono następujące obszary problemowe logistyki zaopatrzenia zakładów mleczarskich w surowiec mleczny: liczba i wielkość dostawców, sezonowy charakter produkcji mleka, ciągły odbiór mleka, lokalizacja dostawców oraz problemy związane z organizacją transportu.(abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Logistics; Supplies; Transport; Milk

PL

Logistyka; Zaopatrzenie; Transport; Mleko

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2018
• Tom: 20
• Numer: z. 4
• Strony: 162--167

Twórcy

autor

Monika Roman

• Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Poland

Bibliografia

• 1. Blaik Piotr. 2010. Logistyka. Koncepcja zintegrowanego zarządzania (Logistics. Integrated management concept). Warszawa: PWE.
• 2. Borawski Edward. 2015. Mleko albo zalesienie (Milk or afforestation). Tygodnik Poradnik Rolniczy 43 (596): 34.
• 3. Eurostat. 2016. Milk and milk product statistics, http://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index. php/Milk_and_milk_product_statistics, access: 13.06.2018.
• 4. GUS. 2017. Charakterystyka gospodarstw rolnych w 2016 r. (Characteristics of agricultural holdings in 2016). Warszawa: GUS.
• 5. Hamulczuk Mariusz. 2015. Struktury rynku i kierunki ich zmian w łańcuchu marketingowym żywnościw Polsce i na świecie. [W] Monografia programu wieloletniego 2015-2019 (Market structures and directions of their changes in the food marketing chain in Poland and in the world. [In] Monograph of the long-term program 2015-2019), ed. M. Hamulczuk, 7-128. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• 6. KOWR. 2018. Rynek mleka i produktów mleczarskich (The market for milk and dairy products). Biuro Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa 1: 44-55.
• 7. Parzonko Andrzej. 2013. Globalne i lokalne uwarunkowania rozwoju produkcji mleka (Global and local conditions for the development of milk production). Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
• 8. Pietrzak Michał. 2015. Polskie mleczarstwo na tle Europy (Polish dairy industry against the backgroundof Europe). Top Agrar. Bydło 12: 4-7.
• 9. Pietrzak Michał, Joanna Baran, Mariusz Maciejczak. 2010. Zakres i rola logistyki w przedsiębiorstwach mleczarskich (The scope and role of logistics in dairy enterprises). Wieś Jutra 1 (138): 1-5.
• 10. Pietrzak Michał, Jan Dworniak. 2010. Fuzje i przejęcia w warunkach kryzysu w sektorze mleczarskim.[W] Nadzór korporacyjny w warunkach kryzysu gospodarczego (Mergers and acquisitions in crisis conditions in the dairy sector. [In] Corporate governance in the conditions of economic crisis), ed. P. Urbanek, 247-260. Łódź: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego.
• 11. Roman Monika. 2014. Problem komiwojażera na przykładzie przedsiębiorstwa mleczarskiego (Travelingsalesman problem for the dairy enterprise). Gospodarka Materiałowa i Logistyka 11: 38-43.
• 12. Roman Monika. 2017. Uwarunkowania i kierunki zmian zasięgu geograficznego rynku mleka surowego wPolsce (Conditions and directions of change of the geographical scope of raw milk market in Poland). Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
• 13. Wojciechowski Tadeusz. 1999. Zarządzanie sprzedażą i zakupem materiałów (Sales management andpurchase of materials). Warszawa: PWE.

Identyfikatory

DOI

10.5604/01.3001.0012.3056