Wyniki wyszukiwania - BazEkon

1

Przekąski nie tylko dla turystów. Praca przeglądowa

100%

Michniewicz M., Lesiów T.

Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

|

2021

|

nr 37

123-150

Celem pracy jest przedstawienie zdrowych przekąsek, które można spożywać zarówno w codziennym życiu, jak i podczas podróży. Spojrzenie na przekąski jest wieloaspektowe - poczynając od gotowych po przygotowane we własnym zakresie, od spożywanych w domu po takie, które chętnie spożywamy w czasie podróży. Przegląd dostępnej literatury, w tym zasobów internetowych, wskazuje, że konsument ma do wyboru wiele przekąsek. Wśród nich dominują przekąski roślinne, które ze względu na dostępność surowca na rynku każdy może przygotować we własnym zakresie. Poznanie prostych przepisów na zróżnicowane przekąski może zachęcić do samodzielnego ich przygotowywania, a tym samym ograniczyć spożywanie fast foodów i żywności przetworzonej. Zainteresowanie dzieci, młodzieży i studentów oraz osoby dorosłe tym, że istnieje dla nich zdrowa, smaczna alternatywa, będzie krokiem w dobrym kierunku poprawy zdrowia publicznego. Innym aspektem jest zwrócenie uwagi na dokonywanie świadomych wyborów gotowych przekąsek oferowanych przez producentów żywności w oparciu o informacje zamieszczane na etykietach, jak również śledzenie oferty gastronomii. Ważne jest też to, że pożywienie oparte na "zdrowych" przekąskach i szerzej - na "zdrowej" żywności, pozwoli nam bardziej racjonalnie nią gospodarować. (abstrakt oryginalny)

2

Diet as A Challenge and A Strategy: on The Phenomenon of Diet Rationalisation in Everyday Life

80%

Maj A.

Acta Universitatis Lodziensis. Folia Sociologica

|

2024

|

nr 89 Sociology of the body and sociology of sport - research explorations

57-70

W artykule opisano usługę kateringu dietetycznego polegającą na dostarczaniu klientom gotowych posiłków do domu lub pracy w wybranym okresie jako przykład racjonalizacji i profesjonalizacji diety. Artykuł bazuje na wynikach badań własnych, wywiadów przeprowadzonych z 15 użytkownikami kateringu dietetycznego z Polski, w latach 2021-2023. Celem wywiadów była próba uzyskania odpowiedzi na pytanie, jakie korzyści daje badanym korzystanie z kateringu dietetyczego w codziennym życiu. Jak pokazują wyniki analiz, badani starają się sprostać zasadom prowadzenia zdrowego stylu życia, co nie zawsze im się udaje. Powierzenie przygotowywania posiłków w ręce wyspecjalizowanych firm pozwala im zaoszczędzić czas i otrzymywać odpowiednio zbilansowane posiłki, w wybranych porach dostosowanych do ich rytmu dnia. Mamy tu do czynienia z kompromisem pomiędzy realizacją norm dotyczących zdrowego odżywiania a norm społecznych odnoszących się do spożywania posiłków, zarówno jeśli chodzi o pory posiłków, ich liczbę w ciągu dnia, jak i to, co rozumie się jako "porządny obiad".(abstrakt oryginalny)

3

Odżywianie kobiet w czasie ciąży

61%

Muchacka R., Kukla M.

Prace Naukowe Wyższej Szkoły Zarządzania i Przedsiębiorczości z siedzibą w Wałbrzychu

|

2017

|

42 (3)

61-73

Sposób odżywiania kobiety w okresie poprzedzającym ciążę i podczas jej trwania ma bardzo duże znaczenie zarówno dla właściwego przebiegu ciąży, rozwoju płodu jak i zdrowia dziecka w ciągu całego przyszłego życia. Niedobór jak i nadmiar składników pokarmowych w życiu płodowym w sposób trwały wpływa na metabolizm i przebieg procesów fizjologicznych, wywołując szereg powikłań metabolicznych i sercowo-naczyniowych w okresie dorosłości. Kobiety w czasie ciąży mają szczególne wymagania żywieniowe. Organizm kobiety ciężarnej narażony jest na wysiłek związany z okresem intensywnego wzrostu płodu, porodem oraz karmieniem piersią. Dlatego odpowiednia dieta kobiety w ciąży jest gwarancją nie tylko zdrowia dziecka, ale także i dobrej formy mamy. W czasie ciąży nie jest konieczne stosowanie jakiejś szczególnej diety, często natomiast korygowane są błędy dietetyczne tj. mało zróżnicowany sposób odżywiania. Ważne jest, aby posiłki były urozmaicone, aby dostarczały białka, węglowodany złożone, dobrej jakości tłuszcze, witaminy i składniki mineralne zarówno w odpowiednich ilościach jak i proporcjach. (abstrakt oryginalny)

4

Nadwaga i otyłość - ogólnoświatowa epidemia

61%

Muchacka R., Cebula N.

Prace Naukowe Wyższej Szkoły Zarządzania i Przedsiębiorczości z siedzibą w Wałbrzychu

|

2017

|

42 (3)

75-85

Otyłość jest uznawana za jedną z tzw. chorób cywilizacyjnych stanowiących zagrożenie dla zdrowia ludzkości. Do oceny stopnia otyłości oraz przedstawienia rozkładu danych antropometrycznych wykorzystuje się m.in. siatki centylowe, wskaźnik BMI, pomiary obwodu talii i bioder etc. Ze względu na rozmieszczenie tkanki tłuszczowej w organizmie wyróżnia się dwa typy otyłości: androidalny i gynoidalny. Typ androidalny stwarza znaczne ryzyko rozwoju zespołu metabolicznego. Oprócz czynników genetycznych, do rozwoju otyłości prowadzi przedłużający się w czasie dodatni bilans energetyczny, któremu sprzyjają nieprawidłowe nawyki żywieniowe, mała aktywność fizyczna i problemy natury psychiczno-emocjonalnej. Występowanie nadwagi czy otyłości uzależnione jest również od płci i wieku. Otyłość stwarza ryzyko schorzeń układu sercowo-naczyniowego, wystąpienia cukrzycy typu II, chorób układu oddechowego, endokrynologicznego, stłuszczenia wątroby, schorzeń układu kostno-stawowego, nowotworów i zaburzeń psychicznych. Leczenie uwarunkowane jest od wieku oraz od stopnia nadwagi czy otyłości. Podstawowym celem terapii jest zmniejszenie a następnie utrzymanie masy ciała oraz leczenie i zapobieganie dalszym skutkom otyłości. (abstrakt oryginalny)

5

Rola przekąsek w żywieniu człowieka ze szczególnym uwzględnieniem przekąsek mięsnych

61%

Lesiów T., Kuchlewska M.

Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

|

2020

|

nr 36

113-126

Celem autorów pracy było przedstawienie roli przekąsek w codziennej diecie w Polsce i na świecie. Omówiono aktualny stan wiedzy na podstawie prowadzonych badań ankietowych w kraju i w ujęciu globalnym, z uwzględnieniem przekąsek zalecanych i niezalecanych w diecie człowieka dla różnych grup wiekowych. Spożywanie przekąsek ma duży udział w nawykach żywieniowych, szczególnie wśród nastolatków. Wiedza na temat wpływu zachowań żywieniowych związanych ze spożywaniem przekąsek na masę ciała i stan zdrowia ma kluczowe znaczenie dla określenia działań publicznych w zakresie promowania zdrowych nawyków żywieniowych. Wykazano, że preferencje smakowe względem przekąsek różnią się w zależności od regionu czy państwa. Zwrócono uwagę na dynamicznie rozwijający się sektor przekąsek mięsnych w Polsce i na świecie. Decyzje zakupowe dotyczące przekąsek powinny się opierać na wiedzy konsumentów, pozyskanej głównie w czasie edukacji szkolnej, a uzupełnionej informacjami ze środków masowego przekazu oraz na daleko idącej rozwadze/ roztropności.(abstrakt oryginalny)

6

Ocena wartości odżywczej przedszkolnych racji pokarmowych na podstawie jadłospisów z okresu zimowego

61%

Libera J., Banach K., Latocha A.

Żywność: nauka - technologia - jakość

|

25 (2018)

|

nr 2 (115)

128-138

Celem pracy była ocena wartości odżywczej całodziennych racji pokarmowych serwowanych w czterech stołówkach przedszkolnych, na podstawie jakościowej i ilościowej analizy jadłospisów. Okres zimowy nie jest zasobny w różnorodne świeże warzywa i owoce. Ograniczona dostępność sezonowych warzyw i owoców, a także ich wysoka cena mogą wpływać na mniejszą podaż tych produktów w codziennej przedszkolnej racji pokarmowej, a to z kolei może wpływać na powstawanie ryzyka niedoborów witaminowych. W niniejszym opracowaniu poddano analizie dwanaście miesięcznych jadłospisów z okresu zimowego, tj. od grudnia 2016 do lutego 2017 roku, po trzy z każdego przedszkola. Do obliczenia wartości energetycznej oraz zawartości makro- i mikroskładników w ocenianych jadłospisach wykorzystano program DIETA 5D (IŻŻ, Warszawa). Na podstawie wyników badań wykazano odpowiednią podaż energii (1074 ± 50 kcal) w dziennych przedszkolnych racjach pokarmowych. Nie odnotowano nadmiernej podaży soli (< 3,8 g) i cukrów (< 33 g) w żywności podawanej dzieciom. Stwierdzono, że oceniane jadłospisy były bogate w białko (37 ± 4,5 g), błonnik pokarmowy (11 ± 2,6 g), witaminę A (519 ± 223 μg) oraz magnez (154 ± 26 mg). Uwidoczniły się nieprawidłowości związane z niewystarczającą ilością wapnia (< 600 mg) i witaminy D (< 4 μg) w analizowanych jadłospisach. Dzienna podaż pozostałych mikroskładników w diecie przedszkolnej nie budziła zastrzeżeń. Uzyskane wyniki wskazują jednak na konieczność edukacji pracowników placówek oświatowych, szczególnie w zakresie zwiększenia w jadłospisach przedszkolnych ilości produktów nabiałowych bogatych w wapń oraz ryb morskich. (abstrakt oryginalny)

7

Jedz, myśl, pracuj : dofinansowanie posiłków przez pracodawców

61%

Łojewski P.

Personel i Zarządzanie

|

2013

|

nr 4

58-60

Właściwe odżywianie może zwiększyć wydajność pracowników aż o 20 proc. - informuje Światowa Organizacja Zdrowia (WHO). Zdrowe posiłki to jeden z najważniejszych czynników warunkujących efektywność pracy. (fragment tekstu)

8

Zarządzanie w profilaktyce onkologicznej na przykładzie suplementacji selenem (Se)

61%

Sieja K., Sygit K., Sygit M., Genowska A.

Przedsiębiorczość i Zarządzanie

|

2017

|

t. 18, z. 10, cz. 3 Organizacja i zarządzanie w ochronie zdrowia

203-212

Celem niniejszej pracy jest przedstawienie w świetle literatury przedmiotu pozytywnego wpływu selenu (Se) na zapobieganie nowotworom narządów płciowych u kobiet i nowotworom gruczołu krokowego oraz jako istotnego elementu w profilaktyce onkologicznej. (fragment tekstu)

9

Błędy żywieniowe stanowiące ryzyko dla zdrowia w Polsce

61%

Gronowska-Senger A.

Żywność: nauka - technologia - jakość

|

2001

|

R. 8, nr 4, Supl. (29)

50-61

Omówiono rozwój zasad prawidłowego żywienia na tle rozwoju nauki o żywieniu. Przedstawiono uwarunkowania sposobu żywienia Polaków oraz główne zagrożenia zdrowotne spowodowane wadliwym żywieniem i jego przyczyny. Wskazano działania zmierzające do poprawy sytuacji w tym zakresie. (abstrakt oryginalny)

10

Rola substancji słodzących, w tym polioli, w diecie człowieka. Badania ankietowe

61%

Ciekańska A., Lesiów T.

Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

|

2021

|

nr 37

34-56

Celem pracy jest przedstawienie zwyczajów żywieniowych dotyczących substancji słodzących oraz wiedzy na ich temat i częstotliwości ich spożycia ze szczególnym uwzględnieniem polioli. Na podstawie przeprowadzonych badań ankietowych stwierdzono, że kobiety, wybierając produkty żywnościowe kierują się wartością energetyczną, a mężczyźni kierują się smakiem. Wiedza na temat szkodliwości nadmiernego spożycia cukru jest bardzo wysoka, choć nie każdy wiedział, że spożycie substancji słodzących ma bardziej korzystny wpływ na zdrowie niż spożycie cukru. Mniej niż połowa osób uważała, że wszystkie dopuszczone do spożycia substancje słodzące są bezpieczne dla zdrowia. Kobiety spożywają częściej niż mężczyźni niektóre produkty o naturalnej zawartości polioli (kalafior i gruszki) i są bardziej świadome tego, w jakich produktach żywnościowych są one obecne. Wiele osób nie wie, że spożywa substancje intensywnie słodzące (np. w gumach do żucia) oraz poliole (np. w owocach i warzywach). Ponieważ prawie każdy konsument (świadomie lub nieświadomie) spożywa poliole przynajmniej w niewielkich ilościach, to istnieje potrzeba zwiększenia dostępu do informacji dotyczących substancji słodzących.(abstrakt oryginalny)

11

Wybrane niespecyficzne zaburzenia odżywiania

61%

Kamecka-Krupa J.

Zeszyty Naukowe Akademii Górnośląskiej

|

2024

|

nr 15

37-46

Zaburzenia odżywiania stały się w ostatnim czasie problemem powszechnym. Niezbędna jest edukacja żywieniowa na ich temat, zwłaszcza zaburzeń niespecyficznych, które nie są jeszcze dobrze poznane. Rozpoznawanie nieprawidłowych nawyków i zachowań w zaspokajaniu potrzeby odżywiania, znajomość czynników ryzyka i objawów, a także skutków zaburzeń odżywiania pozwala nie tylko im zapobiegać, ale także w odpowiednim momencie podjąć właściwą terapię i leczenie. Celem pracy było scharakteryzowanie wybranych niespecyficznych zaburzeń odżywiania. Opisane zostały: anarchia żywieniowa, zaburzenia odżywiania z napadami niekontrolowanego objadania się, zespół nocnego jedzenia, wilczy apetyt na słodycze, ortoreksja.(abstrakt oryginalny)

12

Wpływ odżywiania na zdrowie dzieci

61%

Piskorz-Ogórek K., Ogórek S.

Przedsiębiorczość i Zarządzanie

|

2013

|

t. 14, z. 10, cz. 2 Wybrane problemy organizacji i zarządzania w pielęgniarstwie. Pielęgniarstwo bez granic

169-179

Celem pracy jest próba oceny epidemiologicznej, dotyczącej występowania zaburzeń związanych z odżywianiem w populacji dzieci i młodzieży w Polsce i w województwie warmińsko-mazurskim oraz miejsca pielęgniarstwa na tle interdyscyplinarnych kierunków działania w ramach Narodowego Programu Zdrowia.(fragment tekstu)

13

Zwyczaje żywieniowe osób pracujących w systemie zmianowym a stan ich zdrowia

61%

Momora A., Krupa J.

Studia i Materiały / Wydział Zarządzania. Uniwersytet Warszawski

|

2018

|

nr 2, cz. 1

101-110

Osoby pracujące w systemie zmianowym napotykają utrudnienia, które uniemożliwiają im prowadzenie zbilansowanej diety. W związku z powyższym pracownicy zmianowi są szczególnie narażeni na zwiększone ryzyko chorób takich, jak otyłość, cukrzyca typu 2, choroby wieńcowe, zaburzenia snu i trawienia. Ponadto osoby te mają znacznie pogorszoną wydolność psychomotoryczną, co wpływa na ich efektywność w pracy. Celem badania była analiza nawyków i preferencji żywieniowych osób zatrudnionych w systemie zmianowym. Na podstawie literatury przedstawiona została korelacja między dietą pracowników a ich wydajnością i efektywnością w pracy. Ponadto zbadano zależność pomiędzy zachowaniami żywieniowymi badanych a ich stanem zdrowia. Badaniem objęto 79 mieszkańców województwa podkarpackiego. Respondentami były osoby pracujące w systemie zmianowym. Do przeprowadzenia badania został wykorzystany autorski kwestionariusz ankiety, składający się z 34 pytań. Dieta respondentów znacznie odbiegała od zasad zdrowego żywienia. W badaniu 32% pracowników zadeklarowało, że odżywia się zdrowo. Częstotliwość i długość odstępów czasowych między posiłkami była zależna od charakteru pracy. Podczas zmian dziennych pracownicy odżywiali się regularniej niż nocą. Wykazano częste występowanie dolegliwości pokarmowych oraz chorób o podłożu sercowo-naczyniowym. (abstrakt oryginalny)

14

Optymalizacja produkcji biomasy mikroglonów na cele energetyczne w przebiegu różnych sposobów odżywiania

61%

Świątek M. K., Zabochnicka-Świątek M.

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

|

2018

|

nr 542 Wybrane zagadnienia z bioekonomii

177-187

Mikroglony mają bardzo dobrze rozwinięte mechanizmy adaptacyjne do różnych środowisk. Mikroglony z gatunku Chlorella vulgaris mogą rosnąć w warunkach odżywiania auto-, jak też mikso- i heterotroficznego, a ich biomasa może stanowić doskonały surowiec do wykorzystania na cele energetyczne. Głównym celem pracy była ocena efektywności produkcji biomasy mikroglonów z gatunku Chlorella vulgaris na cele energetyczne w przebiegu różnych sposobów odżywiania. Badania prowadzono z wykorzystaniem hodowli okresowej, w systemach zamkniętych. W pracy dokonano oceny przyrostu biomasy mikroglonów w czasie. Przeanalizowano przebieg intensywności fotosyntezy poprzez pomiary zawartości tlenu rozpuszczonego w medium hodowlanym, pomiary zawartości chlorofilu a w komórkach i odczynu środowiska. Badania wykazały, że najkorzystniejszym sposobem hodowli mikroglonów na cele energetyczne była hodowla, w której zastosowano miksotroficzny sposób odżywiania.(abstrakt oryginalny)

15

Dieta planetarna - zasady i odniesienie do nawyków żywieniowych ludności w Polsce

61%

Zwierczyk U., Duplaga M.

Zdrowie Publiczne i Zarządzanie

|

2023

|

21

|

nr 1

10-17

Celem niniejszej pracy jest przedstawienie koncepcji diety planetarnej oraz odniesienie tego modelu do sposobu żywienia w Polsce. Zagadnienia prezentowane w tym opracowaniu wynikają z selektywnego wyboru piśmiennictwa. (fragment tekstu)

16

Analiza zależności pomiędzy spożyciem wybranych składników mineralnych a ich zawartością we włosach w wybranej grupie pacjentów z pierwotnym nadciśnieniem tętniczym

61%

Durkalec-Michalski K., Suliburska J., Krejpcio Z., Jeszka J., Bogdański P.

Żywność: nauka - technologia - jakość

|

19 (2012)

|

nr 2 (81)

186-197

Nadciśnienie tętnicze jest jedną z najczęściej występujących chorób układu krążenia. Jednym z głównych elementów niefarmakologicznej prewencji i leczenia wysokiego ciśnienia tętniczego jest właściwy sposób żywienia. Ważną rolę w prewencji i leczeniu nadciśnienia tętniczego pełni optymalne spożycie wapnia i magnezu. Celem badań była ocena: spożycia wapnia i magnezu oraz ich zawartości we włosach pacjentów z pierwotnym nadciśnieniem tętniczym.W badaniu uczestniczyło 30 pacjentów z pierwotnym nadciśnieniem tętniczym oraz 29 zdrowych osób. Zawartość Ca i Mg we włosach oznaczono metodą spektrofotometrii atomowo-absorpcyjnej (ASA), przy użyciu aparatu Zeiss AAS-3. Ocenę spożycia analizowanych składników mineralnych przeprowadzono za pomocą wykonanego trzykrotnie 24-godzinnego wywiadu żywieniowego. Zawartość wapnia i magnezu, występujących w całodziennych racjach pokarmowych, określono na podstawie komputerowych baz danych przygotowanych w programie Dietetyk. Stwierdzono większą zawartość Ca we włosach pacjentów z nadciśnieniem tętniczym niż osób zdrowych. Ponadto we włosach kobiet w grupie badanej oznaczono również większą koncentrację Mg aniżeli u kobiet z prawidłowym ciśnieniem tętniczym. Ocena spożycia Ca i Mg wykazała ich niedostateczną podaż w diecie. U kobiet i mężczyzn z nadciśnieniem tętniczym zaobserwowano mniejsze ich spożycie aniżeli u osób zdrowych. Nie stwierdzono natomiast istotnych zależności między podażą analizowanych składników mineralnych a ich zawartością we włosach badanych osób. (abstrakt oryginalny)

17

Postawy i zachowania dzieci w wieku szkolnym względem żywności i żywienia - wyniki badań jakościowych

61%

Jakubowska D., Radzymińska M., Staniewska K.

Handel Wewnętrzny

|

2015

|

nr 2

173-184

Cel artykułu: w pracy przedstawiono wyniki badań jakościowych dotyczących komponentów poznawczego, emocjonalnego oraz behawioralnego postaw dzieci w wieku szkolnym względem żywności i żywienia. Rodzaj wykorzystanej metodologii badawczej: w celu poznania sposobu myślenia, oceniania i reagowania dzieci na zagadnienia związane z żywnością i żywieniem zastosowano metody jakościowe, z wykorzystaniem zogniskowanych wywiadów grupowych. Główne wyniki badań: stwierdzono, że dzieci potrafią prawidłowo zidentyfikować produkty spożywcze korzystne dla ich zdrowia, jak również poprawnie wskazać żywność, której spożywanie należy ograniczyć, jednakże wykazano trudności we wprowadzeniu tej wiedzy w codzienne zachowania dzieci. Implikacje praktyczne: potrzeba zmian zachowań dzieci w wieku szkolnym przez opracowanie propozycji działań, które uwzględnią złożoność ich postaw i zachowań wobec żywności i żywienia, a także potrzeby zarówno te emocjonalne, jak i żywieniowe. Implikacje społeczne: zrozumienie sposobu postrzegania i znaczenia prawidłowego żywienia dla dzieci w wieku szkolnym może pomóc w opracowaniu działań, które spowodują, że żywność o wysokich walorach zdrowotnych będzie bardziej dostępna dla dzieci, postrzegana jako bardziej atrakcyjna, a jej spożywanie traktowane jako norma w grupie rówieśniczej. (abstrakt oryginalny)

18

Konsumpcja wybranych artykułów żywnościowych - trendy okresu 1950-2003

61%

Królikowski Z.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2005

|

7

|

z. 8

156-163

Proces przemian struktury konsumpcji żywności w Polsce jest uwarunkowany dochodami ludności, cenami żywności, nawykami żywieniowymi, zaleceniami lekarzy i dietetyków oraz innymi czynnikami. Autor przedstawił zmiany spożycia podstawowych artykułów żywnościowych w okresie minionych kilkudziesięciu lat.

19

Trening zdrowotny jako element systemowej terapii nadwagi

61%

Kałwa M., Romanowska-Tołłoczko A., Stefaniak T.

Zdrowie Publiczne i Zarządzanie

|

2015

|

13

|

nr 4

397-409

Wskazanie konieczności podejmowania systemowych rozwiązań w terapii nadwagi poprzez udział w HT i edukację do samoregulowanej aktywności fizycznej, wprowadzenia odpowiednio zbilansowanej diety przy równoległym wsparciu psychologicznym. Połączenie tych form stwarza szanse na skuteczne zredukowanie liczby osób z nadmierną masą ciała. Szczególną uwagę autorzy pragną poświęcić roli trenera i jego pracy koncepcyjnej. W artykule przedstawiono algorytm działań planowania HT według zmodyfikowanych metod analizy i syntezy systemowej przyjętej przez Gerarda Nadlera na tle wybranych koncepcji systemowych.(fragment tekstu)

20

Health Status and Dietary Patterns in Poland

61%

Dąbrowska A., Shulgina L., Szuszkiewicz A.

Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia

|

20 (2021)

|

nr 2

21-29

Celem artykułu jest ocena zdrowia Polaków w kontekście odżywiania się. Wykorzystano badania desk research udostępnione autorkom przez firmy, które badały dwie kwestie, a mianowicie - odżywianie osób pracujących w czasie pandemii oraz stosunek Polaków do diety pudełkowej. W ramach współpracy praktyka-nauka firmy udostępniły autorkom raporty z wynikami badań "Zdrowo, szybko czy wygodnie? - o odżywianiu pracowników w czasie pandemii oraz "Zdrowe odżywianie". Wyniki wykorzystano z zachowaniem praw autorskich i zasad etycznych. Na podstawie analizy wyników badania postawiono tezę, że w okresie pandemii częściej zwracamy uwagę na to, co jemy, poświęcamy także więcej czasu na samodzielne przygotowanie posiłków. Przyjmując za GUS, że populacja Polski w 2020 roku wynosiła 38 265 tysięcy osób, to w świetle wyników badania można powiedzieć, że prawie 650 tysięcy Polaków miało dobrze zbilansowaną dietę dostosowaną do potrzeb konsumenta. (abstrakt oryginalny)