Wyniki wyszukiwania - BazEkon

1

Rynek soków, napojów i wód mineralnych

100%

Olejniczak R.

Poradnik Handlowca

|

2005

|

nr 5

60-86

W niniejszym raporcie przedstawione zostały następujące kategorie produktów: soki, nektary, napoje niegazowane i gazowane, wody mineralne oraz napoje energetyczne i izotoniczne. Na potrzeby niniejszego raportu został przeprowadzony przez Instytut PENTOR-Poznań na zlecenie "Poradnika Handlowca" sondaż telefoniczny wśród właścicieli/kierowników sklepów spożywczych i spożywczo-przemysłowych o powierzchni do 400 m2, w którym zapytano badanych o najlepiej sprzedające się w ich placówkach marki poszczególnych kategorii produktowych. W raporcie zostały również wykorzystane wyniki badań firmy SMG/KRC (badanie Target Group Index) oraz ACNielsen (Panel Handlu Detalicznego).

2

Wpływ niektórych cech demograficznych i preferowanych wartości na spożycie napojów gazowanych

75%

Sznajder M., Remisz M., Moskalik B.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2005

|

7

|

z. 8

239-244

Rynek napojów gazowanych jest stosunkowo młody i wciąż rozwija się, ważne jest zatem poznanie zachowań konsumentów oraz czynników determinujących konsumpcje tych produktów, bowiem od nich zależeć będzie dalszy rozwój tego sektora. Autorzy przedstawili wybrane zwyczaje konsumpcyjne dotyczące częstotliwości spożycia napojów gazowanych oraz określili wpływ wybranych cech demograficznych (wiek, typ gospodarstwa domowego) i cech kształtujących postawę świadomego konsumenta (samoocena zdrowia i zmian sposobu odżywiania się, priorytet kariery w życiu, częstotliwość uprawiania sportu) na częstotliwość spożywania napojów gazowanych.

3

Wykorzystanie aksjomatu preferencji ujawnionych do badania stabilności preferencji konsumentów wód mineralnych, soków i napojów gazowanych

75%

Rybicka A.

Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu. Ekonometria

|

2002

|

10

|

nr 950 Zastosowania metod ilościowych

122-133

W artykule przedstawiono badania stabilności preferencji konsumentów wód mineralnych, soków i napojów gazowanych, przeprowadzone z wykorzystaniem słabego i mocnego aksjomatu preferencji ujawnionych. (fragment tekstu)

4

Buszując w sokach

75%

Niewiadomy A.

Marketing w Praktyce

|

2010

|

nr 9

70-72

Współczesne opakowanie jednostkowe na rynku produktów konsumpcyjnych stanowi skuteczny instrument działań marketingowych. Przedstawiono krótką psychoanalizę, czym kierują się kreatorzy opakowań soków.

5

Instrumenty reklamy i ich wpływ na zachowania konsumentów na rynku soków

75%

Grzybowska-Brzezińska M.

Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Problemy Zarządzania, Finansów i Marketingu

|

2013

|

nr 28

Celem badań była identyfikacja i analiza postaw konsumentów wobec typowych form reklamy, określenie stopnia postrzegania oraz oddziaływania reklamy telewizyjnej na zachowania nabywcze konsumentów na rynku soków i nektarów owocowych. Respondenci spośród wielu typów reklam w największym stopniu preferują reklamę telewizyjną, która jest podstawowym środkiem przekazu. Kształtuje ona w świadomości konsumenta przekonanie o istnieniu idealnych produktów, wyznacza nowy model zachowań nabywczych, kreuje właściwy wizerunek marki, zachęca do zakupu, ukazuje pozytywne atrybuty produktu, ma atrakcyjną formę przekazu. O sile jej popularności świadczy również sposób prezentacji produktów.(abstrakt oryginalny)

6

Analiza zmian preferencji konsumentów wobec produktów spożywczych w procesie integracji z Unią Europejską na przykładzie rynku napojów

75%

Lewińska A.

Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu

|

2005

|

nr 1070, t. 2 Agrobiznes 2005 : zmiany w agrobiznesie po przystąpieniu Polski do Unii Europejskiej. T. 2

21-24

Napoje bezalkoholowe dzielą się na trzy główne rodzaje produktów: soki i napoje owocowe, warzywne oraz warzywno-owocowe; wody; napoje orzeźwiające. Na polskim rynku napojów bezalkoholowych w momencie rozpoczęcia funkcjonowania wolnego rynku zaobserwowano wysoki popyt, a co za tym idzie dynamiczny wzrost. Zmiany zainicjowane na rynku produktów spożywczych przez czynniki związane z procesem integracji z Unią Europejską wywarły także wpływ na kształt preferencji konsumentów. (fragment tekstu)

7

W stronę tradycji

75%

Sławiński M.

Businessman Magazine

|

2003

|

nr 6

156-157

Tej wiosny na całym świecie koncern Coca-Cola rozpoczął kampanię odświeżania wizerunku swojej marki. Nowy wizerunek z logo z 1969 roku jest powrotem do klasycznych wartości.

8

Wpływ wysiłku fizycznego na percepcję pomarańczowego i cytrynowego smaku napojów izotonicznych

75%

Pachołek B., Buca J., Sady S.

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

|

2018

|

nr 542 Wybrane zagadnienia z bioekonomii

132-141

Rynek napojów izotonicznych jest jednym z najszybciej rozwijających się obszarów dotyczących produktów o charakterze funkcjonalnym. Napoje izotoniczne należą do grupy napojów funkcjonalnych, które zgodnie z uregulowaniami prawnymi muszą spełnić określone cechy dotyczące osmolalności, zawartości węglowodanów, wartości energetycznej i zawartości sodu. Głównymi funkcjami napojów izotonicznych są nawodnienie organizmu i utrzymanie prawidłowej zawartości składników mineralnych w ustroju człowieka, zwłaszcza po wzmożonej aktywności fizycznej. Smak w przypadku napojów izotonicznych, ze względu na ich specyficzny charakter oraz dawkowanie, musi satysfakcjonować konsumenta, zarówno przed, jak i po wysiłku fizycznym. Celem pracy była ocena wpływu wysiłku fizycznego na percepcję smaku pomarańczowego i cytrynowego napojów izotonicznych przez młodych mężczyzn. Zakres badań obejmował przeprowadzenie testu sensorycznego opartego na metodzie wskaźnika rozcieńczeń N przed i po próbie wysiłkowej wykonanej zgodnie z testem Wingate. Wyniki przeprowadzonych badań wskazują, że wysiłek fizyczny znacząco obniża zdolność rozpoznania zarówno smaku pomarańczowego, jak i cytrynowego napojów izotonicznych.(abstrakt oryginalny)

9

Antiradical Activity of Selected Fruit Juices Available in Wielkopolska Region

75%

Swat M., Zieliński R.

Towaroznawcze Problemy Jakości

|

2013

|

nr 4

90-100

W niniejszej pracy przedstawiono wyniki badań doświadczalnych dotyczących określenia aktywności przeciwrodnikowej handlowych soków owocowych dostępnych na wielkopolskim rynku. Badaniom poddano 6 soków owocowych takich jak sok jabłkowy (SJ), pomarańczowy (SP), z białego grejpfruta (SBG), zielonego grejpfruta (SZG), czerwonego grejpfruta (SCG) oraz multiwitaminowy (SM). W badanych sokach oznaczono całkowitą zawartość związków polifenolowych metodą FolinaCiocalteu oraz oznaczono aktywność przeciwrodniikową soków przy użyciu kinetycznej wersji kolorymetrycznej metody z zastosowaniem rodnika DPPH. Stwierdzono, że w każdym przypadku początkowa szybkość procesu wygaszania tego rodnika jest proporcjonalna do wielkości próbki badanego soku. Wykazano, że dla badanych soków owocowych aktywność przeciwrodnikowa maleje w następującej kolejności: SBG ≥ SP > SCG > SZG > SJ > SM. Stwierdzono, że dla większości badanych soków aktywność przeciwrodnikowa dobrze koreluje z całkowitą zawartością związków polifenolowych. (abstrakt oryginalny)

10

Ocena wybranych parametrów jakości mikrobiologicznej jednodniowych soków jabłkowych

75%

Stankiewicz J., Wieczorkiewicz B.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2018

|

20

|

z. 6

243-248

Celem podjętych badań była ocena wybranych cech mikrobiologicznych jednodniowych soków jabłkowych dostępnych na rynku Trójmiasta. Materiał badany stanowiło 30 próbek niepasteryzowanych, jednodniowych soków jabłkowych. W materiale badawczym pochodzącym z różnych placówek handlowych oznaczano ogólną liczbę bakterii mezofilnych tlenowych oraz liczebność grzybów strzępkowych i drożdży. Badania mikrobiologiczne przeprowadzono tradycyjną metodą płytkową według obowiązujących norm metodycznych, w dniu zakupu i po 24-godzinnym, chłodniczym przechowywaniu produktu. Wyższą liczebnością bakterii mezofilnych tlenowych charakteryzowały się soki jabłkowe produkowane dla sieci handlowych, zarówno w dniu zakupu produktów, jak i po 24-godzinnym przechowywaniu w warunkach chłodniczych w stosunku do soków marek własnych.(abstrakt oryginalny)

11

Soki i napoje niegazowane

75%

Rębalska A.

Nowe Życie Gospodarcze

|

2001

|

nr 14

14-15

Artykuł omawia rozwój rynku soków i napojów w Polsce w latach 1990-2001. Przedstawia ofertę polskich producentów soków: Hortex, Agros Fortuna, Maspex, Coca-cola. Bliżej przedstawiono ofertę firmy Dr Witt SA.

12

Remont najpopularniejszej marki świata

75%

Foust D., Khermouch G.

Business Week / Polska

|

2001

|

nr 6

16-18

Szef Coca-Coli Douglas Daft przekonał się, że naprawianie koncernu jest trudniejsze, niż to się na pozór wydaje. Za przeprowadzenie radykalnych zmian rada nadzorcza Coke jest gotowa zapłacić 87 mln USD. Jednym z głównych zadań czekających nowy zespół jest doprowadzenie do tego, by wyjść poza produkcję napojów gazowanych i wejść na szybciej rosnący rynek butelkowanej wody, soków i innych napojów niegazowanych.

13

Lanie wody

75%

Marketing Polska

|

1997

|

nr 9

5

Artykuł charakteryzuje działania koncernu PepsiCo w Polsce, producenta i dystrybutora napojów.

14

Badanie zawartości folianów i kwasu foliowego w przecierowych sokach wielowarzywnych i owocowo-warzywnych

63%

Gujska E., Czarnowska M.

Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

|

2011

|

nr 205

16-23

Celem pracy była ocena wpływu dodatków α-amylazy i hydrolazy-γ-glutamylowej na wynik oznaczenia zawartości kwasu foliowego i folianów w sokach. Badanym materiałem były fortyfikowane kwasem foliowym soki przeciera we: owocowo-warzywny i wielowarzywny. W badanych sokach oznaczono formę 5CH3FH4 na poziomie 1,85±0,03 µg/100 g i 2,34±0,21 µg/100 g, odpowiednio w soku owocowo-warzywnym i wielowarzywnym. W metodzie bez użycia enzymów oznaczono jedynie śladowe ilości tej formy. Nie stwierdzono statystycznie istotnych różnic (a = 0,05) w zawartości kwasu foliowego w soku wielowarzywnym w przypadku jego oznaczenia metodą z użyciem enzymów (20,16±0,57 µg/100 g ) i bez ich dodatku (18,76±0,78 µg/100 g). W soku owocowo-warzywnym wyższą zawartość kwasu foliowego oznaczono metodą z zastosowaniem enzymów (45,96±0,96 µg/ 100 g) niż bez ich dodatków (40,71 ±1,44 µg/ 100 g). Różnice w tym przypadku były istotne (α = 0,05). (abstrakt oryginalny)

15

Rynek przedsiębiorstw produkujących soki owocowe i warzywne w Polsce

63%

Olewnicki D., Gunerka L.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2015

|

17

|

z. 6

211-216

Celem artykułu była analiza zmian na rynku przedsiębiorstw zajmujących się produkcją soków owocowych i warzywnych w Polsce w latach 2003-2013. Z przeprowadzonych analiz wynika, że produkcja soków owocowych i warzywnych jest branżą, która charakteryzuje się dużym potencjałem rozwojowym, o czym świadczy 80-procentowy wzrost liczby przedsiębiorstw produkujących soki w analizowanym okresie. Dalszy rozwój tej branży w najbliższych latach może być stymulowany przez systematyczny wzrost eksportu soków owocowych i warzywnych z kraju, a nie przez popyt na te produkty na rynku krajowym. (abstrakt oryginalny)

16

Uwarunkowania akceptacji innowacyjnych produktów żywnościowych na rynku soków i napojów owocowych

63%

Grębowiec M.

Handel Wewnętrzny

|

2017

|

nr 3 tom 2

287-300

Innowacje i działalność innowacyjna zyskują coraz większą popularność i zrozumienie w Polsce. Przedsiębiorstwa zaczynają dostrzegać potencjał rozwoju firmy wynikający z ich wprowadzania. We współczesnej gospodarce, w której obserwuje się szybkie tempo zmian, wynikające z dynamicznie zmieniających się preferencji konsumentów i dużej liczby jednostek konkurujących ze sobą, szanse przetrwania mają tylko te jednostki, które w innowacyjny sposób będą wdrażały nowe produkty, procesy i zmiany organizacyjne. Przedsiębiorstwa zaczynają dostrzegać, iż wprowadzanie innowacji jest warunkiem koniecznym, aby jednostka mogła istnieć na rynku i rozwijać się. Działalność taka jest obarczona dużym ryzykiem, ale wprowadzając modernizacje, przedsiębiorstwo może zyskać wymierne korzyści. Niniejsze opracowanie obejmuje przegląd podstawowych pojęć, klasyfikacji, procesu innowacyjnego i funkcji, jakie innowacje pełnią w gospodarce i w procesie funkcjonowania współczesnych przedsiębiorstw. Jego głównym celem było określenie wpływu podstawowych czynników określających innowacje na podejmowanie decyzji na rynku soków i napojów. Dokonano również charakterystyki rynku soków w Polsce i w innych państwach Europy, a także zwrócono uwagę na nowości produktowe, które w ostatnim czasie zostały wprowadzone na rodzimym rynku przez najbardziej znanych producentów. Całość rozważań teoretycznych została poparta badaniami własnymi przeprowadzonymi przez autora, przy pomocy ankiety internetowej przeprowadzonej na 261 przypadkowo dobranych osobach. (abstrakt oryginalny)

17

Zachowania konsumentów na rynku soków i ich wybrane uwarunkowania

63%

Balon U., Dziadkowiec J. M., Kafel P., Nowicki P., Prusak A., Sikora T.

Handel Wewnętrzny

|

2017

|

nr 2

28-44

Celem badań była identyfikacja zachowań konsumenckich na rynku soków oraz ich uwarunkowań, ze szczególnym uwzględnieniem identyfikacji czynników istotnie determinujących zakupy tego produktu. Badanie zostało przeprowadzone w 2015 roku za pomocą ankiety on-line. W badaniu wzięło udział 530 osób - o zróżnicowanych cechach społeczno-demograficznych, głównie z południowo- -wschodniej Polski. Ocenie poddano między innymi częstość i rodzaj nabywanych soków oraz czynniki decydujące o zakupie tych produktów. Zdecydowana większość respondentów kupuje soki (97,4%), największa grupa dokonuje zakupów tego produktu kilka razy w miesiącu (36,6%) oraz nieco częściej, tj. raz na tydzień (24,2%), nie zaobserwowano statystycznie istotnych różnic w odniesieniu do częstotliwości zakupu soków przez poszczególne grupy demograficzne. Za najistotniejsze zmienne determinujące zakup soków respondenci uznali: jakość produktu (96,6%), smak - rodzaj owoców, z jakich sok został wyprodukowany (95,1%), walory sensoryczne (86,0%), klasę produktu, tj. sok/nektar/napój (83,8%) oraz cenę produktu (81,5%). Najmniej istotnymi zmiennymi okazały się: grafika na opakowaniu oraz reklama - tylko około 9% respondentów wskazało je jako istotne lub bardzo istotne. Zidentyfikowano cztery czynniki główne, które mają wpływ na decyzje zakupowe w badanym obszarze: walory sensoryczne produktu, zawartość witaminy C i cukru, zawartość konserwantów oraz wygodne opakowanie. Zestawienie wyników prowadzi do wniosku mającego istotne implikacje praktyczne oraz społeczne. Poszerza wiedzę na temat zachowań polskich konsumentów na rynku FMCG, oraz może być wykorzystane przez przedsiębiorstwa do opracowywania strategii rozwoju produktu, zgodnych z hierarchią ważności konsumentów oraz ich preferencjami. Artykuł ma charakter badawczy. (abstrakt oryginalny)

18

How will the Introduction of the Sugar Tax Affect the Consumption Habits of Households in Poland?

63%

Wolak J.

Ekonomia i Prawo

|

2021

|

20

|

nr 2

457-473

Motivation: Numerous scientific studies indicate a significant relationship between the number of sugar-sweetened beverages consumed and the problem of overweight and obesity. This, in turn, is a significant risk factor for many diseases, especially type 2 diabetes. Poland is a country where the consumption of sugar, especially in a processed form that is dangerous to health, is constantly growing. As a result, now two-thirds of the society are struggling with the problem of overweight, while obesity can be said in every fourth case, the forecasts are even more pessimistic. Recently, a fiscal policy with the use of the "sugar tax" is a popular tool to combat the growing consumption of sweetened beverages. The Polish government is also following this path, and the tax is scheduled to be in force at the beginning of 2021. Aim: The aim of the study is to analyse the impact of the sugar tax on prices and, consequently, on the future consumption of sweetened beverages and other related goods. Results: Based on the data of the Central Statistical Office concerning household expenditure in 2018, the complete demand model was estimated, considering demographic variables. As a result, the price and profit elasticities of demand for sweetened drinks and related goods were estimated. The results obtained in the study indicate that the introduction of the sugar tax will reduce the consumption of SSB, and the size of the changes depends on the analysed demographic factors. The decrease in consumption of sweetened beverages will increase the interest in beverages with a lower sugar content. (original abstract)

19

Wittalne soki życia

63%

Fischer M.

Businessman Magazine

|

1998

|

nr 10

50-53

Autor przedstawia działalność Andrzeja Wojdy, głównego udziałowca spółki Soki dr Witt, lidera w produkcji soków w opakowaniach szklanych.

20

Motywy wyboru żywności przez konsumentów soków - badania pilotażowe

63%

Włodarska K., Pawlak-Lemańska K., Górecki T., Sikorska E.

Journal of Agribusiness and Rural Development

|

2015

|

z. 4 (38)

839-847

Celem badań była ocena motywów wyboru produktów spożywczych przez konsumentów soków. Badania pilotażowe przeprowadzono na grupie 96 konsumentów soków, wykorzystując kwestionariusz wyboru żywności (Food Choice Questionnaire). Narzędzie to umożliwia systematyczny pomiar istotności różnych motywów wyboru żywno- ści. Dla uzyskanych danych przeprowadzono konfi rmacyjną i eksploracyjną analizę czynnikową oraz analizę skupień. Wykorzystując metodę analizy czynnikowej, wyodrębniono 12 grup czynników decydujących o wyborze żywności. Okreś lono czynniki najsilniej wpływające na wybór produktów spożywczych: smak, relację ceny do jakości oraz pozytywny wpływ na wygląd. Wyodrębnione czynniki umożliwiły przeprowadzenie hierarchicznej analizy skupień. Wykazano, że konsumenci ujawniają trzy zasadnicze postawy wobec procesu wyboru żywności. Są wśród nich: zaangażowani - entuzjaści zdrowego żywienia, obojętni - nieprzywiązujący wagi do tego, co jedzą i praktyczni - zwracający uwagę na cenę i dostępność produktów. Wyodrębnienie segmentów konsumentów o zbliżonych postawach decydujących o wyborze żywności może pomóc producentom w precyzyjnym kierowaniu komunikatów marketingowych do wybranej grupy docelowej. (abstrakt oryginalny)