Warianty tytułu
Inactivation of Spores Bacillus Stearothermophilus in Model Environments
Języki publikacji
Abstrakty
W pracy przedstawiono przegląd danych literaturowych dotyczących zjawisk związanych z procesem inaktywacji przetrwalników bakteryjnych (przy uwzględnieniu łącznego wpływu pH środowiska, temperatury oraz stężenia soli mineralnych) podczas ich termicznej obróbki. (oryg. streszcz.)
Based on the literature data a review which concerned occurrences with in-activation process of bacterial spores (regarding the joint influence of pH environment, temperatures and concentrations of mineral salts) during heat treatment. (original abstract)
Rocznik
Numer
Strony
67--77
Opis fizyczny
Twórcy
autor
autor
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000000011851