Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
W pracy dokonano przeglądu opisanych w literaturze modeli matematycznych procesu sterylizacji mediów. Analiza danych literaturowych wskazuje, że w dalszym ciągu wielu autorów opisuje przebieg procesu destrukcji termicznej drobnoustrojów reakcją I-go rzędu. Takie założenie jest dopuszczalne przy analizie procesu sterylizacji okresowej, ale doprowadza do błędnych wniosków przy analizie procesu ciągłego. W tym przypadku powinno się zastosować jeden z modeli sekwencyjnych tzn. Shull'a czy Sapru. Jednakże istniejące między tymi modelami rozbieżności oraz brak współczynników kinetycznych uzasadniają celowość prowadzenia dalszych badań.
Rocznik
Numer
Strony
29--43
Opis fizyczny
Twórcy
autor
autor
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000000011910