Nobilitacja Normy ISO 22000:2005

• Autorzy: Janusz B. Berdowski , Agnieszka Zagroba
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule wykazano iż, wchodzący w skład systemu FSSC - Food Safety System Certification oraz jednocześnie uznany przez GFSI certyfikat wydany na podstawie normy ISO 22000:2005 wraz z uzupełnieniem zawartym w specyfikacji PAS 220:2008 stanowi dla producenta żywności swoistego rodzaju nobilitację, natomiast dla samej normy stwarza możliwości promocji na całym świecie.

Słowa kluczowe

PL

Bezpieczeństwo żywnościowe; Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli; Normy ISO; Bezpieczeństwo zdrowotne żywności; Bezpieczna żywność; Jakość żywności; Jakość produktów żywnościowych; Zarządzanie jakością; Zarządzanie bezpieczeństwem; System zarządzania jakością

EN

Food security; Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP); ISO International Standards; Food health safety; Safe food; Food quality; Quality of food products; Quality management; Safety management; Quality management systems

• Czasopismo: Problemy Jakości
• Rocznik: 2010
• Numer: nr 8
• Strony: 12--16

Twórcy

autor

Janusz B. Berdowski

autor

Agnieszka Zagroba

Bibliografia

• 1. ISO 22000, ISO Management Systems May-June (2008), ISO
• 2. http://www.foodsafetymanagement.info
• 3. http://www.nsai.ie/Our-Services/Certification/Product-Certification/Product-Certification-for-Food-Hygiene/I-S-343-Food-Safety-Management-Systems.aspx
• 4. https://www.aibonline.org/
• 5. http://www.standards.org.au/
• 6. http://www.mygfsi.com/gfsifiles
• 7. http://www.fssc22000.com/downloads/Webinar_December_ 16_2009.pdf
• 8. http://www.fssc22000.com/
• 9. PN-EN ISO 22000:2006 (2006), Systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności. Wymagania dla każdej organizacji należącej do łańcucha żywnościowego, PKN, Warszawa.
• 10. The Global Food Safety Initiative (2007), GFI Guidance Document 5th Edition, CIES - The food Business Forum, Paris
• 11. PN-EN ISO/IEC 17025:2005 (2005) Ogólne wymagania dotyczące kompetencji laboratoriów badawczych i wzorcujących, PKN, Warszawa.
• 12. PAS 220:2008, (2008) Prerequisite programmes on food safely for food manufacturing, BSI, London. (Publicly Available Specification of British Standards Institution)
• 13. BerdowskiJ. B., (2008) HACCP w Piekarni. Teoria i praktyka, Oficyna Wydawniczo-Poligraficzna "Adam", Warszawa
• 14. Shampton D. A., Shampton N. K Principles and Practices for Safe Processing of Foods (1991) Butterworth Heinemann, Oxford
• 15. W.M. Jongen, P.A. Luning, W.J. Marcelis (2004) Zarządzanie jakością żywności. Ujęcie technologiczno-menedżerskie, Wydawnictwa Naukowo Techniczne, Warszawa