Wpływ zarządzania bezpieczeństwem żywności na jakość życia

• Autorzy: Elżbieta Skrzypek
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Jakość i bezpieczeństwo żywności w istotny sposób wpływa na jakość życia. W artykule przedstawiono wybrane problemy oraz uwarunkowania jakości życia. Omówiono również podejścia do jakości życia.

Słowa kluczowe

PL

Jakość żywności; Jakość produktów żywnościowych; Bezpieczna żywność; Bezpieczeństwo zdrowotne żywności; Jakość życia

EN

Food quality; Quality of food products; Safe food; Food health safety; Quality of life

• Czasopismo: Problemy Jakości
• Rocznik: 2012
• Numer: nr 5
• Strony: 2--7

Twórcy

autor

Elżbieta Skrzypek

Bibliografia

• Borys T., Jakość życia jako kategoria badawcza i cel nadrzędny w: Jak żyć. Wybrane problemy jakości życia, red. A. Wachowiak, Poznań, Wyd. Fundacji "Humaniora" 2001.
• Cichocka I., Pieczonka W, Struktura jakości produktów żywnościowych współczesnego polskiego konsumenta, "Problemy Jakości" 2004, nr 8.
• Crozier M., Przedsiębiorstwo na podsłuchu, Warszawa PWE 1993.
• Czernyszewicz E., Wybrane zagadnienia zarządzania jakością, środowiskiem oraz bezpieczeństwem i higieną pracy w ogrodnictwie, Wyd. Uniwersytetu Przyrodniczego, Lublin, 2012.
• Czyżewski A., Znaczenie ochrony środowiska dla podniesienia poziomu jakości życia. Praca zbiorowa Kwalitologia- lepsza jakość życia, Materiały Konferencyjne NOT, Gdańsk 1977, t. 2.
• Diplock A.T., P.J. Agget, M. Ashwell, F. Bornet, E. Fern, M. B. Roberfroid, Scienfitic concepts of functional foods in Europę: consensus document, "British Journal of Nutrition" 1999, 81.
• Drewnowski J., On Measuring and Planning the Quality of Life, Mounton, Hague-Paris 1974.
• Foley E., Zakochaj się w życiu. Podręcznik małych i dużych kroków dla poszukującej duszy. Wydawnictwo Ravi, Łódź 2000.
• Galbraith J., Ekonomia a cele społeczne, Warszawa 1979.
• Górska-Warsewicz H.: Marka w strategiach rozwoju przedsiębiorstw sektora spożywczego, [w:] "Marketing w strategiach rozwoju sektora rolno-spożywczego" Wyd. SGGW. Warszawa 2003.
• Harwood P. I. De: Quality of Life; Ascriptive and Testimonial Conceptualization, Social Indicators Research nr 3,4/1976.
• Holm F, New functional ford ingredients. Cardiovascular health, Food Group Denmark, Denmark 2003.
• Horx M., Die achten Spharen der Zukunft, Signum, Wien-Hamburg 2000.
• Kijowski J., Sikora T. (red.) Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności, WNT, Warszawa 2003.
• Kolman R., Próba wartościowania jakości życia. Kwalitologia, lepsza jakość życia, NOT Gdańsk 1977.
• Kolman R., Rozważania o przemianach jakościowych. Materiały sesji naukowej "Inżynieria jakości 97". Politechnika Gdańska, KIG. Gdańsk 1997.
• Kolman R., Zespoły badawcze jakości życia, "Problemy Jakości" 2000, nr 2.
• Kolman, R. Jakość życia na co dzień. Oficyna Wydawnicza Ośrodka Postępu Organizacyjnego, Bydgoszcz 2002.
• Kołczyn-KrajewskaD., Sikora T., Zarządzanie bezpieczeństwem żywności. Teoria i praktyka, Wyd. C.H.Beck, Warszawa 2010.
• Kotarbiński T., Hasło dobrej roboty, Ossolineum Wrocław-Warszawa-Kraków 1968.
• Ozimek I. Bezpieczeństwo żywności w aspekcie ochrony konsumenta w Polsce. Wyd. SGGW, Warszawa 2006.
• KolmanR. Ewolucja uwarunkowań jakości życia w: Wpływ jakości życia na zarządzanie organizacjami, Materiały Konferencyjne. Ministerstwo Gospodarki RP, KIG Warszawa, WSM w Gdyni, Gdynia 2000.
• Schaafsma G., Kok E, Nutritional aspects of ford innovation: a focus on functional foods [w:] W. Jongen, M. Meulenberg (red.) Innovation in agri-food systems, Wageningen Aca-demic Publishers, The Nefherlands 2005.
• Sikora X. Methods and Systems of Food Quality and Safety Assurance. Pol.J. Food Nutr. Sci. 2005, Vol. 14/55, SI 1.
• Skrzypek E., Ekonomiczne aspekty jakości życia, "Problemy Jakości" 2001, nr 1.
• Skrzypek E. (red.) Uwarunkowania jakości życia w społeczeństwie informacyjnym, Wyd. UMCS Lublin 2007, T. I i II.
• Swieboda H., Analiza systemowa jakości życia w warunkach nowej gospodarki, w: A. Szewczyk (red.) Problemy społeczeństwa informacyjnego, Uniwersytet Szczeciński Szczecin 2007.
• Tischner J.. O człowieku. Wybór pism filozoficznych. Wydawnictwo Zakład Narodowy im. Ossolińskich, Wrocław - Warszawa - Kraków 2006.
• Tomaszewski T., Ślady i wzorce, WSZiP Warszawa 1984.
• Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, Dz. U. 2006, nr 171, poz. 1225 art. 3, ust. 3 pkt. 5.
• Wielka Encyklopedia Powszechna, PWN Warszawa 2002, T. 12.
• Żmudzki J., Osek J. Kryteria gwarancji bezpieczeństwa i jakości żywności pochodzenia zwierzęcego. PIW-PIB w Puławach, I Kongres Nauk Rolniczych "Nauka-Praktyce" 14-15 maja 2009 r. Puławy.