Stymulowanie innowacyjności - zewnętrzne uwarunkowania decyzji przedsiębiorców dotyczących wyboru form świadczenia pracy w hotelarstwie i gastronomii

• Autorzy: Bogdan Nogalski , Agnieszka Szpitter , Jarosław Karpacz , Anna Wójcik-Karpacz
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Istotną część podjętej problematyki stanowiły informacje na temat alternatywnych form zatrudnienia umożliwiających przedsiębiorcy optymalizację obciążeń podatkowych i parapodatkowych. Jej treść została bowiem skoncentrowana na charakterystyce tych czynników, które wpływają na podejmowane przez przedsiębiorcę decyzje dotyczące wyboru modelu zatrudnienia umożliwiającego wzrost/rozwój hotelu i/lub restauracji w warunkach wzrastającej niepewności otoczenia. Zaobserwowane odchodzenie przedsiębiorców od form zatrudnienia opartych na stosunku pracy spowodowane jest przede wszystkim wysokimi kosztami związanymi z tradycyjnym zatrudnieniem pracowników, dużym pakietem uprawnień pracowniczych gwarantowanym w ramach stosunku pracy i mało elastycznymi przepisami prawa pracy. Jednak utrzymujący się wysoki poziom ochrony stosunku pracy i kosztów pracy wpływa ograniczająco na stopień wykorzystania elastycznych form zatrudnienia. Reasumując można stwierdzić, iż podobnie, jak i w przedsiębiorstwach działających w innych branżach, istotnym czynnikiem warunkującym wybór określonych form świadczenia pracy w przedsiębiorstwach hotelarskich i gastronomicznych są pozapłacowe koszty pracy. (fragment tekstu)

EN

The goal of this article is to identify of the job performance preferred by small and medium enterprises registered in the Świętokrzyskie Province. The result of this task will allow to enquire how many entrepreneurs use the flexible methods of employment. The analysis of employment structure in small-scale and medium-scale enterprises has showed that there is no universal pattern of employment. Practical patterns of employment in enterprises are the effect of the reduction of labour costs and the need to react to changes on the market. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Małe i średnie przedsiębiorstwa; Innowacyjność przedsiębiorstw; Hotelarstwo; Gastronomia; Polityka zatrudnienia; Koszty pracy; Zasoby ludzkie

EN

Small business; Enterprise innovation; Hotel industry; Gastronomy; Employment policy; Labour costs; Human resources

• Czasopismo: Prace Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Katowicach
• Rocznik: 2010
• Tom: Innowacje w zarządzaniu przedsiębiorstwem oraz instytucjami sektora publicznego. Teoria i praktyka
• Strony: 128--143

Twórcy

autor

Bogdan Nogalski

• Uniwersytet Gdański

autor

Agnieszka Szpitter

• Uniwersytet Gdański

autor

Jarosław Karpacz

• Wyższa Szkoła Umiejętności im. S. Staszica w Kielcach

autor

Anna Wójcik-Karpacz

• Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy Jana Kochanowskiego w Kielcach

Bibliografia

• Sojak S. : Niektóre instrument kształtowania zysku hoteli. "Rachunkowość", 2009, nr 6.
• Kotaś R., Sojak S. : Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie i gastronomii. PWN, Warszawa 1999.
• Dominik P. : Jaka praca, taka płaca. "Hotelarz", 2009, nr 10.
• Nitsze E. : O sprzedaży usług hotelarskich, czyli jak zadbać o optymalne obłożenie w hotelu. "Hotelarz", 2010, nr 2.
• Wojciechowski M., Mitulski J. : Zatrudniamy personel. "Hotelarz", 2009, nr 12.
• Ławicka M. : Przez restaurację do serca. "Hotelarz", 2009, nr 5.
• Kowalska S. : Koszty pracy w przedsiębiorstwie handlowym jako instrument zarządzania w dobie kryzysu gospodarczego. W : Wyzwania restrukturyzacyjne w obliczu globalnego kryzysu gospodarczego. Red. R.Borowiecki, A.Jaki. Uniwersytet Ekonomiczny, Kraków 2009.
• Niemczyk R. : Rachunkowość małych i średnich przedsiębiorstw. Oficyna Wydawnicza Unimex, Wrocław 2008.
• Barczak B., Bartusik K., Kozina A. : Telepraca a rozwój struktur organizacyjnych. W : Doskonalenie struktur organizacyjnych przedsiębiorstw w gospodarce opartej na wiedzy. Red. A.Stabryła. C.H.Beck, Warszawa 2009.
• Piórkowska-Wojciechowska K. : Elastyczność zasobów ludzkich. W : Elastyczność organizacji. Red. R. Krupski, Wrocław 2008.
• Nitsze E. : Pracownicy to nasz skarb. A co z outsourcingiem. "Hotelarz", 2009, nr 11.
• Bąk-Grabowska D. : Zmiany modelu zatrudnienia w przedsiębiorstwach. W : Kierunki i dylematy rozwoju nauki o przedsiębiorstwie. Red. J.Lichtarski. Uniwersytet Ekonomiczny, Wrocław 2008.