Zmiany na rynku jaj i perspektywy jego rozwoju

• Autorzy: Stanisław Urban

Warianty tytułu

Changes on the Egg Market and Perspectives of Its Development

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Wśród podstawowych produktów spożywczych pochodzenia zwierzęcego ważne miejsce zajmują jaja. Są one źródłem łatwo przyswajalnego białka zwierzęcego, witamin i soli mineralnych. Jaja dają możliwość szybkiego i łatwego przyrządzania wielu różnorodnych potraw o dużej wartości odżywczej oraz o wysokich walorach smakowych. Posiłki z jaj są też tańsze aniżeli porównywalne pod względem wartości odżywczej dania mięsne. (fragment tekstu)

EN

In Poland egg production concerns mainly hen eggs. Most eggs come from big farms and their share in the total production is still on the increase. Even though the numer of eggs obtained from one hen is low it is steadily increasing. Eggs are mainly used for consumption and food processing. As far as the import is concerned, it is low whereas low so far export has distinctly grown after the EU accession. Furthermore egg processing i salso increasing and processed eggs are one of the subjects of Polish export. On the other hand the eggs consumption in Poland is lower than in the other 15 EU countries. However, in the last few years it has been rapidly increasing. Prospects for the development of this branch of economy are: the production of ecological eggs, egg processing and keeping other species then hens for obtaining eggs. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Produkty żywnościowe; Produkcja żywności

EN

Food products; Food production

• Czasopismo: Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu
• Rocznik: 2005
• Numer: nr 1070, t. 2 Agrobiznes 2005 : zmiany w agrobiznesie po przystąpieniu Polski do Unii Europejskiej. T. 2
• Strony: 375--381

Twórcy

autor

Stanisław Urban

• Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu

Bibliografia

• Kowrygo B., Studium wpływu gospodarki rynkowej na sferę żywności i żywienia w Polsce, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2000.
• Rocznik Statystyczny GUS: 2003, 2004, Warszawa.
• Rynek drobiu i jaj. Raporty rynkowe z lat 1999-2004, IERiGŻ Warszawa.
• Urban S., Spożycie żywności i samozaopatrzenie w żywność wśród ludności rolniczej, "Roczniki Naukowe SERiA", t.5, nr 2, Warszawa 2003.