Aspekty prawne bezpieczeństwa i jakości żywności

• Autorzy: Agata Kielesińska

Warianty tytułu

Legal Aspects of the Food Safety and Quality

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule przedstawiono role i znaczenie przemysłu spożywczego oraz omówiono obligatoryjne podstawy prawne unijnego prawa żywnościowego i wybrane determinanty standardów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności, a także systemów zarządzaniem łańcuchem dostaw. Wskazano również na prawny obowiązek zachowanie bezpieczenstwa zdrowotnego żywności oraz odpowiedzialności za wprowadzanie do obrotu i dystrybucje wytwarzanych produktów, dla wszystkich unijnych przedsiębiorstw i całego łańcucha dostaw sektora spożywczego.(abstrakt oryginalny)

EN

In the article is shown role and importance the food industry and discussed mandatory legal bases for EU of food law and selected determinants standards quality management and food safety, as well as systems supply chain management. Also indicates the legal obligation to maintain safety in health food and responsibility for the marketing and distribution manufactured products, for all EU companies and the entire supply chain of the food sector.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Regulacje prawne; Bezpieczeństwo żywnościowe; Jakość żywności

EN

Legal regulations; Food security; Food quality

• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2012
• Numer: nr 4, CD 2
• Strony: 994--1002

Twórcy

autor

Agata Kielesińska

• Politechnika Częstochowska

Bibliografia

• [1]. Bartkowiak P., Kielesińska A., Kierunki rozwoju małych i średnich przedsiębiorstw w Polsce i w krajach Unii Europejskiej, [w] Ekonomiczne i pozaekonomiczne determinanty rozwoju, red. Nauk. Zachorowska A.i Kościelniak H., wyd. Wydziału Zarządzania Politechniki Częstochowskiej, Częstochowa, 2003
• [2]. Drucker P.F., Zarządzanie w XXI wieku, Warszawa Muza S.A., Warszawa, 2000
• [3]. Hammer M., Sztuka konkurowania w gospodarce XXI wieku. Plan działania, Wyd. Helion, Gliwice 2006,
• [4]. Kielesińska A., Strzelczyk M. ,Synergia jakości w procesach rekonwersji przetwórstwa owocowo-warzywnego w regionie częstochowskim,[w:] Prace i Materiały Wydziału Zarządzania Uniwersytetu Gdanskiego, NR 2/1, Gdańsk, 2010
• [5]. Stankiewicz D., Reforma prawa żywnościowego w Unii Europejskiej ...., Informacja Nr 782, Kancelaria Sejmu Biuro Studiów i Ekspertyz, kwiecień 2001
• [6]. Turlejska H., System HACCP jako narzędzie zapewnienia bezpieczenstwa zdrowotnego żywności. Materiał informacyjny na konferencje 9/2003r.
• [7]. Mały Rocznik Statystyczny Polski GUS, s. 350, Warszawa 2011
• [8]. Publikacja portalu Komisji Europejskiej, sektor Przemysł spożywczy, aktualizacja: 02/02/2012
• [9]. Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. (Dz.U z 2006, Nr 171, poz. 1225, z pózn. zm.)
• [10]. Ustawa z dnia 8 stycznia 2010 r. o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych (Dz. U z 2010r, nr 21, poz. 105)