The Issue of Stability of Revenue in Pig Production in Poland

• Autorzy: Włodzimierz Rembisz , Danuta Zawadzka

Warianty tytułu

Kwestia stabilności przychodów w produkcji trzody chlewnej w Polsce

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Pig production is subject to fluctuations due to the pig cycle. These fluctuations cause that the supply of pork is either excessively high or too low in relation to a given demand assumed on the ceteris paribus principle. In the former case, the prices of pork, especially livestock, are high, and in the latter, they are low. As a result, the revenue of agricultural producers changes accordingly. It can be assumed that the negative revenue effects of the decrease in purchase prices are compensated by the positive effects of higher sales of porkers. Therefore, it is assumed that the volatility of revenues should be lower than that of both components. The purpose of this article is to verify this view, which can be regarded as a hypothesis. To be more exact, the paper attempts to answer the question whether there is volatility or relative stability of revenues in the pig market. This issue is important not only for the producers, but also for the agricultural policy. Using simple statistical methods, the authors evaluate the variability of revenues between 2005 and 2020, i.e. after Poland's accession to the European Union. Recognizing that this was not a homogeneous period, the research also involved the revenues in two sub-periods, i.e. 2005-2012 and 2013-2020. The adopted assumption and the research hypothesis about the relative stability of revenue due to a certain interchangeability of the price level and the purchase volume were only quite incomplete for the period 2005-2012. For period 2013-2020, the analysis of charts, coefficients of variation and correlation gave different results that did not allow for confirming the assumption and hypothesis. (original abstract)

Produkcja trzody chlewnej podlega wahaniom wynikającym z cyklu świńskiego. Wahania te powodują, że podaż wieprzowiny jest bądź nadmiernie wysoka, bądź zbyt niska w stosunku do danego popytu przyjmowanego na zasadzie ceteris paribus. W pierwszym przypadku ceny wieprzowiny, a zwłaszcza żywca wieprzowego są wysokie, a w drugim niskie. W rezultacie zmieniają się odpowiednio przychody producentów rolnych. Można przyjąć, iż ujemne skutki przychodowe spadku cen skupu są kompensowane przez dodatnie z tytułu większej sprzedaży tuczników. Dlatego uznaje się, że zmienność przychodów powinna być mniejsza niż obu składowych. Celem niniejszego artykułu jest weryfikacja tego poglądu, co można uznać za hipotezę. W szczególności chodzi o odpowiedź na pytanie, czy na rynku trzody chlewnej mamy do czynienia ze zmiennością czy względną stabilnością przychodów. Kwestia ta jest istotna nie tylko dla samych producentów, ale także dla polityki rolnej. Posługując się prostymi metodami statystycznymi, dokonano oceny zmienności przychodów w latach 2005-2020, czyli po przystąpieniu Polski do Unii Europejskiej. Uznawszy, że nie był to okres jednorodny, przychody oceniono także w dwóch podokresach tych lat, czyli 2005-2012 i 2013-2020. Stwierdzono, że przyjęte założenie i hipoteza badawcza o względnej stabilności przychodów w związku z pewną przemiennością poziomu ceny i wielkości skupu znalazły jedynie dość niepełne potwierdzenie dla okresu lat 2005-2012. Dla okresu 2013-2020 analiza wykresów, współczynników zmienności oraz korelacji dała inne wyniki, które nie pozwalały na potwierdzenie założenia i hipotezy. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Pork meat; Production of meat; Revenue

PL

Mięso wieprzowe; Produkcja mięsa; Przychody

• Czasopismo: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
• Rocznik: 2021
• Numer: nr 2
• Strony: 84--100

Twórcy

autor

Włodzimierz Rembisz

• Institute of Agricultural and Food Economics - National Research Institute (IAFE-NRI) in Warsaw, Poland

autor

Danuta Zawadzka

• Institute of Agricultural and Food Economics - National Research Institute (IAFE-NRI) in Warsaw, Poland

Bibliografia

• Drummond, H.E, Goodwin, J.W. (2011). Agricultural Economics. 3rd Edition. Pearson.
• Hamulczuk, M. (2006). Cykliczne zmiany na rynku trzody chlewnej w Polsce. Roczniki Nauk Rolniczych, seria G: Ekonomia Rolnictwa, Vol. 92, No. 2, pp. 42-51.
• Hamulczuk, M., Gędek, S., Klimkowski, C., Stańko, S. (2012). Prognozowanie cen surowców rolnych na podstawie zależności przyczynowych. Program Wieloletni 2011-2014, No. 114. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• Hudson, D. (2007) Agricultural Markets and Prices. Willey-Blackwell Publishing.
• Krawczak, M., Rembisz, W. (2018). Efekt Kinga a stabilność przychodów w rolnictwie. Studia Ekonomiczne. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach, No. 366, pp. 59-70.
• Małkowski, J. (1998). Cykl świński. In: A. Woś (ed.). Encyklopedia Agrobiznesu. Warszawa: Fundacja Innowacja, Wyższa Szkoła Społeczno-Ekonomiczna.
• Małkowski, J., Zawadzka, D. (1995). Wahania produkcji trzody chlewnej w Polsce i innych krajach. Komunikaty Raporty Ekspertyzy, Vol. 389. Warszawa: IERiGŻ.
• Rembisz, W. (2020). Mechanizm regulacyjny rynku i jego efekty w sektorze rolno-żywnościowym. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• Rembisz, W., Zawadzka, D. (2017).Współczynniki opłacalności produkcji żywca wieprzowego, ujęcie analityczne i empiryczne dla okresu 2001-2016. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, No. 3(352), pp. 116-132. DOI: 10.5604/00441600.12458957.
• Rynek Mięsa. Stan i perspektywy (2015-2020). No. 49-59. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• Shepherd, G.S. (1963). Analiza cen rolnych. Warszawa: PWRiL.
• Soliwoda, M., Kulawik, J., Góral, J. (2016). Stabilizacja dochodów rolniczych. Perspektywa międzynarodowa, Unii Europejskiej i Polski. Wieś i Rolnictwo, No. 3(172), pp. 41-68. DOI: 10.7366/wir032016/02.
• Statistics Poland (2005-2020). Biuletyn Statystyczny. No. 1-12. Warszawa: GUS.
• Tomek, W.G., Kaiser, H.M. (2014). Agricultural Product Prices. Ithaca and London: Cornell University Press.
• Tomek, W.G., Robinson, K. (2001). Kreowanie cen artykułów rolnych. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
• Zawadzka, D. (2005). Przychody rolnictwa ze sprzedaży głównych produktów rolnictwa. In: R. Urban (ed.), Stan polskiej gospodarki żywnościowej po przystąpieniu do Unii Europejskiej. Raport 1 (pp. 97-103). Program Wieloletni 2005-2009, No. 1. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• Zawadzka, D. (2005). Przychody rolnictwa ze sprzedaży głównych produktów rolnictwa. In: R. Urban (ed.), Stan polskiej gospodarki żywnościowej po przystąpieniu do Unii Europejskiej. Raport 2 (pp. 99-107). Program Wieloletni 2005-2009, No. 19. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• Zawadzka, D., Świetlik, J. (2006). Przychody ze sprzedaży produktów rolnictwa. In: R. Urban (ed.), Stan polskiej gospodarki żywnościowej po przystąpieniu do Unii Europejskiej. Raport 3 (pp. 87-95). Program Wieloletni 2005-2009, No. 45. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• Zawadzka, D. (2007). Przychody rolnictwa ze sprzedaży głównych produktów rolnictwa. In: R. Urban (ed.), Stan polskiej gospodarki żywnościowej po przystąpieniu do Unii Europejskiej. Raport 4 (pp. 88-97). Program Wieloletni 2005-2009, No. 69. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• Zawadzka, D. (2013). Cykl świński a funkcjonowanie rynku żywca wieprzowego. Praca doktorska. Warszawa: IERiGŻ-PIB.

Identyfikatory

DOI

10.30858/zer/134769