PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
1990 | nr 321 | 13--25
Tytuł artykułu

Badanie szkód towarowych produktów spożywczych w cyklu produkcyjnym w aspekcie ochrony ich jakości

Autorzy
Treść / Zawartość
Warianty tytułu
Investigation of Foodstuff Damages in the Post-Manufacturing Cycle in the Aspect of Quality Protection
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Omówione w artykule badania szkód towarowych występujących w żywności przeprowadzono w czasie dwóch sezonów - 1986 i 1987 r. na terenie województw: krakowskiego, rzeszowskiego i przemyskiego. Do badań wybrano dwa modelowe cykle obiegu towarów: obieg prosty, reprezentujący jednofazowy przebieg towarów od producenta do placówek sprzedaży detalicznej i obieg złożony, wielofazowy, składający się przeważnie z następujących faz: transportu od dostawcy do magazynu hurtowni, składowania w magazynie i dostawy PSD. Obieg prosty reprezentowany był przez grupę wyrobów mleczarskich, obieg złożony natomiast - przetwory owocowo-warzywne. (fragment tekst.)
EN
In the years 1986 and 1987 studies were carried out aiming at determining the magnitude of goods damages in the post-manufacturing cycle in the provinces of Cracow, Rzeszów and Przemyśl. Two model courses of goods, from a producer to a consumer, were chosen. The simple model was represensted by dairy products and the complex one - by fruit and vegetable products. Considering the structure of the damages it has been found out that transport makes 11 per cent of the total, warehouse - 5 per cent and retail trading posts - 85 per cent. The causes of the damages have been investigated and the directions of activities aiming at preventing their occurrence in goods traffic have been suggested. (original abstract)
Rocznik
Numer
Strony
13--25
Opis fizyczny
Twórcy
  • Akademia Ekonomiczna w Krakowie
Bibliografia
  • Abt S., Zmniejszenie strat produktów rolno-spożywczych na drodze producent-konsument, Problemy Magazynowania i transportu, IGM, Poznań 1984, nr 2.
  • Dietz G., Lippmann R., Verpackungstechnik, VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1985.
  • Grundke G., Analiza narażeń jako podstawa prospektywnego badania szkód towarowych, Towaroznawstwo-Problemy jakości, PTT, Łódź-Kraków 1987, s. 45.
  • Grundke G., Aktualne zadania w dziedzinie opakowań. Towaroznawstwo, PTT, Kraków 1988, s. 63.
  • Grundke G., Warenschäden, Leipzig o.J. 1982.
  • Grundke G., Skrzypek M., Organisatorische Massnahmen zur Schadensverhütung in der Warenzirkulationsphäre. Eine Studie zum Thema RPBP III 41.03.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171216473

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.