Jedzenie jako dzieło sztu(cz)ki - o granicach w postrzeganiu żywienia w pracy Doroty Koczanowicz Pozycja smaku. Jedzenie w granicach sztuki

• Autorzy: Anna Chmiel
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W książce Pozycja smaku. Jedzenie w granicach sztuki Dorota Koczanowicz podejmuje teoretyczne rozważania w celu odpowiedzi na pytanie: czy jedzenie jest sztuką? Swoje zainteresowania badawcze oscylujące wokół tematów estetycznych, genderowych, sztuki współczesnej i kultury kulinarnej prezentuje w wynikach własnej pracy nad tekstami źródłowymi dotyczącymi szeroko rozumianego jedzenia i pożywiania (się). Publikacja stanowi zbiór wieloaspektowych analiz tekstów źródłowych. Autorka obrazuje trudną i zawiłą genealogię dyscypliny food studies. Przedstawia rozważania wielkich myślicieli zogniskowane wokół tematu jedzenia. Ponadto dokonuje klasyfikacji jedzenia z perspektywy różnych kultur, wyznań, płci oraz funkcji jedzenia. Ukazuje społeczny, komunikacyjny i edukacyjny wymiar pożywiania się. Kreśli performatywny obraz żywienia. (fragment tekstu)

Słowa kluczowe

PL

Żywienie człowieka; Recenzja

EN

Human nutrition; Review

• Czasopismo: Chowanna
• Rocznik: 2020
• Tom: 2(55) Myślenie zmiany
• Strony: 1--7

Twórcy

autor

Anna Chmiel

• Uniwersytet Wrocławski

Bibliografia

• Albala K.: Routledge International Handbook of Food Studies. London 2013.
• Ogden J.: Psychologia odżywiania się. Od zdrowych do zaburzonych zachowań żywieniowych. Przeł. R. Andruszko. Kraków 2011.
• Wolf N.: The Beauty Myth: How Images of Beauty are Used Against Women. London 1990.

Identyfikatory

DOI

10.31261/CHOWANNA.2020.55.01