Uwarunkowania zachowań konsumentów na rynku nowych produktów żywnościowych z wykorzystaniem modelu Rogersa

• Autorzy: Joanna Bartkowicz

Warianty tytułu

Determinants of Consumer Behaviour on the Market of New Food Products Using the Rogers Model

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem badania, którego wyniki przedstawiono w artykule, była identyfikacja zachowań konsumentów wobec nowych produktów żywnościowych. Do klasyfikacji konsumentów na segmenty wykorzystano model dyfuzji innowacji Rogersa. Badanie przeprowadzono, bazując na autorskim kwestionariuszu ankiety. Objęło ono 230 konsumentów-studentów Akademii Morskiej w Gdyni. Jako zmienne niezależne przyjęto płeć oraz sytuację materialną badanych. Wyniki badania dowodzą, że dla badanych najważniejszymi determinantami zakupu nowych produktów żywnościowych były: jakość, cena i wartość odżywcza. Segmentacja badanych wykazała podobieństwo do teoretycznego rozkładu Rogersa. Uzyskana wiedza o zachowaniach konsumentów na rynku produktów żywnościowych wpływających na ich zakup może stanowić bazę do opracowania skutecznej strategii marketingowej, szczególnie dla podmiotów wprowadzających nowe, innowacyjne produkty żywnościowe.(abstrakt autora)

EN

The aim of the study was to identify consumer behaviour towards new food products. The segmentation of consumers was based on Rogers' innovation modelling. Obtained knowledge about consumer behaviour on the market of new food products affecting their purchase may form the basis for the development of an effective marketing strategy, especially for entities introducing new, innovative food products. The study was based on the author's questionnaire. It included 230 consumers-students of the Maritime University of Gdynia. The age, sex and material situation of the subjects were assumed as independent variables. The results of the study show that for the respondents the most important determinants of purchasing new food products were quality, price and nutritional value. Segmentation of the respondents showed similarity to the distribution obtained by Rogers.(author's abstract)

Słowa kluczowe

PL

Konsument; Zachowania konsumenta; Żywność

EN

Consumer; Consumer behaviour; Food

• Czasopismo: Marketing i Zarządzanie
• Rocznik: 2018
• Numer: nr 3 (53)
• Strony: 7--16

Twórcy

autor

Joanna Bartkowicz

• Wyższa Szkoła Zarządzania w Gdańsku

Bibliografia

• Białoskurski, S. (2015). Postawy nabywców finalnych wobec nowych produktów spożywczych. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego, 875, Problemy Zarządzania, Finansów i Marketingu, 41 (2), 11-21.
• Barska, A. (2013). Kryteria wyboru produktów żywnościowych przez młodych konsumentów z Polski, Czech i Słowacji. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, 337 (4), 113-121.
• Gutkowska, K. (2011). Innowacyjność konsumentów wobec produktów żywnościowych jako warunek rozwoju rynku żywności. Konsumpcja i Rozwój, 1, 108-119.
• Karliński, K. (2010). Odkryj ważne i niezaspokojone. Marketing w Praktyce, 7, 35-36.
• Kotler, Ph., Armstrong, G., Saunders, J., Wong, V. (2002). Marketing. Podręcznik europejski. Warszawa: PWE.
• Kozirok, W. (2015). Reklama żywności - postawy i zachowania konsumentów. Zeszyty Naukowego Uniwersytetu Szczecińskiego, 866, Problemy Zarządzania, Finansów i Marketingu, 39, 46-53.
• Mazurek-Łopacińska, K. (2003). Zachowania nabywców i ich konsekwencje marketingowe. Warszawa: PWE.
• Penn, M.J., Zelesne, E.K. (2009). Mikrotrendy: małe siły, które niosą wielkie zmiany. Warszawa: MT Biznes.
• Podręcznik Oslo. Zasady gromadzenia i interpretacji danych dotyczących innowacji (2008). Wspólna publikacja OECD i Eurostatu. Wydanie trzecie. Pobrano z: http://home.agh. edu.pl/~kkulak/lib/exe/fetch.php?media=user:konrad:vary:oslo-manual.pdf (2.04.2018).
• Rogers, E.M. (1983). Diffusion of innovation. New York, London: The Free Press.
• Urban, S., Michałowska, M. (2013). Determinanty wyboru konsumentów dotyczące miejsca zakupu. Raport z badań. Nauki o Zarządzaniu, 3 (16), 133-153.
• Zalega, T. (2016). Nowe trendy konsumenckie jako przejaw innowacyjnych zachowań współczesnych konsumentów. Nierówności Społeczne a Wzrost Gospodarczy, 46 (2), 1-24.

Identyfikatory

DOI

10.18276/miz.2018.53-01