Do badań wykorzystano materiał glebowy i roślinny zebrany w 4 gminach zlokalizowanych w województwie katowickim. W 104 punktach pobrano próbki ziarna i słomy jęczmienia jarego oraz z tych samych miejsc z warstwy ornej zostały pobrane próby gleby. W materiale glebowym wykonano podstawowe oznaczenia: skład granulometryczny, odczyn gleby, C-org., pojemność sorpcyjna, zawartość fosforu i cynku. Zawartość fosforu w badanych glebach mieściła się w przedziale 2,2-9,4 mg P •100 g-1 gleby, a cynku 49,57- 208.04 mg • kg-1 s.m.. Stwierdzono, że 30 gleb charakteryzowało się niską i bardzo niską zawartością fosforu. Średnia zawartość fosforu w ziarnie jęczmienia wynosiła 0,40% P (0,33-0,51% P), a w słomie 0,08% P (0,05-0,12% P). W analizowanym jęczmieniu zawartość Zń wynosiła średnio: dla ziarna 76,26 przy wahaniach od 33,33 do 127,27 mg Zn • kg-1 s.m. i słomy 111,79 przy zakresie 32,50-201,50 mg Zn • kg-1 s.m. Stwierdzono ścisłe dodatnie zależności pomiędzy zawartością przyswajalnego fosforu a odczynem gleby, pojemnością sorpcyjną, zawartością frakcji pylastej i zawartością cynku. Zawartość cynku w słomie była ściśle skorelowana z zawartością tego metalu w glebie (r=0,71). (abstrakt oryginalny)