Wyniki wyszukiwania - BazEkon

1

Występowanie potencjalnie chorobotwórczych bakterii w powietrzu na liniach produkcyjnych zakładu przetwórstwa rybnego

100%

Marosz A., Breza-Boruta B., Kroplewska M.

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

|

2017

|

nr 494 Wybrane zagadnienia z bioekonomii

132-142

Celem pracy było określenie koncentracji potencjalnie chorobotwórczych bakterii w powietrzu na terenie zakładu przetwórstwa rybnego. Do badań wyznaczono 5 stanowisk pomiarowych na różnych etapach procesu technologicznego oraz w holu poza halami produkcyjnymi. Próbki powietrza pobierano metodą impakcyjną z użyciem aeroskopu MAS - 100 Eco. Największe zanieczyszczenie powietrza przez pałeczki coli (w tym Escherichia coli) oraz gronkowce stwierdzono w strefie niskiego ryzyka. Jednakże maksymalne wartości ogólnej liczby bakterii odnotowano w powietrzu poza halami produkcyjnymi. Sporadycznie w badanym bioaerozolu występowały Listeria spp., a wśród nich nie wykryto gatunku L. monocytogenes. Z badań wynika, że powietrze może być przyczyną skażenia mikrobiologicznego żywności na każdym etapie produkcji, przyczyniając się do jej psucia i zagrożenia zdrowotnego konsumentów(abstrakt oryginalny)

2

Urządzenie do podciśnieniowego patroszenia karpi

100%

Dowgiałło A., Kosmowski M., Diakun J.

Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego

|

2015

|

3(15)

5-10

W artykule, poprzez prezentację kolejnych wersji modeli badawczych, omówiono genezę konstrukcji urządzenia do podciśnieniowego patroszenia karpi. Wyniki przeprowadzonych z ich użyciem doświadczeń pozwoliły na sformułowanie założeń, stopniowe doskonalenie konstrukcji oraz budowę prototypu podciśnieniowej patroszarki karpi, dedykowanej dla małych i średnich przetwórni tych ryb. (abstrakt oryginalny)

3

Determinants of Demand and Supply of Microcredit among Fish Farmers in Osun State

100%

Ayodeji D. K., Adebayo S. B.

Journal of Agribusiness and Rural Development

|

2023

|

z. 1 (67)

5-18

With the help of microcredit, a farmer's way of life could be transformed from one of utter destitution to one of greater dignity. For the poor and disadvantaged, especially rural farmers, it unlocks potential and increases productivity and well-being. This study investigated the determinants of demand and supply of microcredit among fish farmers in Osun State. A multi-stage sampling procedure was used to select 150 fish farmers and 50 microcredit providers for the study. Data were analyzed using descriptivestatistics and a simultaneous equation model. The result revealed that many fish farmers are males (86.5%), married (77%), and educated (95%). Simultaneous equation estimates revealed that farmers' income, age, interest rate, and educational level determine microcredit demand among fish farmers whereas liquidity, experience in lending, and interest rate determine the microcredit supply in the study area. The findings of the study revealed that microcredit suppliers consider several factors before supplying credit to fish farmers. (original abstract)

4

Światowy rynek łososia hodowlanego - stan i perspektywy

100%

Juszczyk J.

Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego

|

2015

|

15(30)

|

z. 3

49-60

Celem pracy był przegląd i analiza Światowego rynku łososia hodowlanego w latach 2009- 2014, a także ogólne nakreślenie perspektyw dalszego rozwoju. Badania oparto m.in. na danych FAO oraz urzędów statystycznych państw mających znaczny udział w Światowym obrocie łososiem. Przegląd dotyczyła charakterystycznych dla tego rynku danych takich jak: wielkość produkcji, wolumen i wartość importu oraz eksportu, forma produktu jak i kraj pochodzenia. Ustalono, że głównymi producentami i eksporterami są Norwegia i Chile, a odbiorcami Stany Zjednoczone, Japonia, Niemcy i Francja. Produkcja w 2014 roku ustaliła się na poziomie 2323 tys. ton a w najbliższych latach będzie rosnąć. (abstrakt oryginalny)

5

Kupując karpie chronisz ptaki

100%

Czechowski D., Betleja J., Ledwoń M.

Aura

|

2023

|

nr 12

24-26

Grudzień to okres przygotowania się do Świąt Bożego Narodzenia. To również czas, kiedy oprócz prezentów kupujemy rybę na Wigilijną Wieczerzę. Najczęściej jest to karp. Warto zaznaczyć, że wybierając karpia, nie tylko zachowujemy tradycję, ale przede wszystkim wspieramy bioróżnorodność. (abstrakt oryginalny)

6

Oddziaływanie stawów hodowlanych na jakość wody rzeki Wąskiej

100%

Cieśliński R., Chlost I., Lewowicki K.

Prace Geograficzne / Instytut Geografii i Gospodarki Przestrzennej Uniwersytetu Jagiellońskiego

|

2019

|

z. 157

51-68

Celem pracy jest określenie wpływu hodowli ryb słodkowodnych na stan chemiczny wody zlewni Wąskiej. W pracy przedstawiono wyniki badań fizyczno-chemicznych wody zasilającej i zrzucanej ze stawów rybnych w miejscowości Klekotki. W punktach pomiarowych zlokalizowanych na rzece Wąskiej przed i poniżej stawów oznaczono: azot gólny i fosfor ogólny oraz stężenie substancji rozpuszczonych - amoniak, azotany(V), fosforany(V), siarczany(VI). Przeprowadzone obserwacje dowiodły, że stan fizyczno-chemiczny wody zasilającej stawy jest poniżej dobrego z powodu m.in. zbyt wysokiego stężenia fosforanów(V) (0,57 mg∙dm-3 powyżej stawów i 0,41 mg∙dm-3 poniżej). Pomimo to stwierdzono, że chów ryb może pozytywnie wpływać na proces oczyszczania wody i poprawę parametrów fizyczno- -chemicznych wody, czego dowodem jest redukcja stężeń azotu ogólnego o 66%, amoniaku o 52%, siarczanów(VI) o 50%, azotanów(V) o 46% i fosforanów(V) o 28%, poniżej zrzutu wody ze stawów w stosunku do wód zasilających. Dodatkowo stwierdzono, że dynamika transportu biogenów w systemie stawów rybnych cechuje się wyraźnym zróżnicowaniem sezonowym i jest związana z wielkością odpływu. (abstrakt oryginalny)

7

Exploring the Process of Aqua Logistics in the Malaysian Aquaculture Industry- A Qualitative Study

100%

Aziz Z. A., Hussin N. S. N., Aziz N. A. A., Latif M. N. A.

LogForum

|

2021

|

17

|

nr 2

287-298

Wstęp: Produkcja ryb słodkowodnych rozwija się szybko i zyskuje coraz większe znaczenie. Intensywny system logistyczna wymaga dobrej obsługi dostaw ze względu na łatwą podatność na psucie się oferowanych produktów. Proces zaczyna się od momentu połowu aż do dostawy do końcowego konsumenta. Obejmuje swoim zasięgiem wielu uczestników, budujących wydajny łańcuch dostaw. Aczkolwiek nadal jest mało dostępnej wiedzy na temat procesu realizowanego przez malezyjskich przedsiębiorców tej branż podczas czynności w obrębie całego łańcucha logistycznego. Celem pracy jest pogłębienie i rozszerzenie wiedzy w tym obszarze. Metody: Do badania wykorzystano grupy fokusowe 12 przedsiębiorstw związanych z badaną działalnością w celu analizy problemu. Wyniki: Prezentowane badania wykazały powiązania wartościowe pomiędzy uczestnikami łańcucha dostaw w obrębie aqua-przemysłu, które dostarczają specyficznych rekomendacji uczestnikom łańcucha w codziennych operacjach logistycznych. Dodatkowo wyodrębniono cztery główne procesy związane z następującymi obszarami: zakupy, produkcja, realizacja zamówień oraz transport i dystrybucja. Wnioski: Zastosowana metodologia jakościowa dostarczyła obfitej informacji, które będzie wykorzystana w kolejnych pracach. Rozszerza ona istniejący stan wiedzy na temat aqua-logistyki i stanowi bazę dla przyszłych badań.(abstrakt oryginalny)

8

Advancing the Contextual Factors Impeding the Development of Aquapreneurship in Cameroon

100%

Ngota B. L.

Entrepreneurial Business and Economics Review

|

2020

|

8

|

nr 3

65-82

Objective: The principal drive of this investigation was toward examining the contextual factors impeding the growth and development of aquapreneurship in Cameroon. Research Design & Methods: A quantitative method approach incorporating a self-administered questionnaire was adopted. Through a snowball sampling technique, this study collected data from questionnaires of 150 aquapreneurs. Using SPSS, descriptive, Chi-square test and correlation test statistics were employed to analyse and test the independence between variables in the quantitative data. Findings: Findings revealed that, fish farmers faced several challenges which included high cost of constructing, filling and managing ponds, high rate of fish predators, death of fishes due to diseases, lack of finance, lack of industries to manufacture quality fish feed, lack of space to expand their businesses and high cost of feed among others. Implications & Recommendations: All-encompassing measures by the government regarding awareness through education, production of fingerlings at low cost to farmers, encouraging new entrant of fish feed manufacturing industries and credit policies to accommodate aquapreneurs and improve incorporation into the globalised economy are recommended. Contribution & Value Added: This study is significant because it highlights the plight of aquapreneurs in a developing country such as Cameroon and bringing to the fore the challenges this sector encounter to develop the aquaculture industry. (original abstract)

9

Emergy Analysis of Pond Fish Farming - A Case Study for a Large Fish Farm in Poland

100%

Kuczuk A., Pospolita J., Pieczonka J.

Ekonomia i Środowisko

|

2023

|

nr 2 (85)

369-394

The immediate goal of the article is an emergy analysis of fish production on an exemplary fish farm. Additionally, it was compared, in terms of environmental burden, with other exemplary agricultural productions. On the basis of the calculated emergy inflows, selected emergy indicators (ELR, EYR, REN) were calculated, showing the scale of use of renewable and non-renewable resources. The results show that the analysed fish production does not burden the environment and largely uses renewable resources, unlike other intensive agricultural productions. The ELR value was compared with its values for other exemplary agricultural production. In fish farming, this indicator is most often lower than 1. It is assumed that such activity does not burden the environment. Animal production requires the involvement of additional space for fodder production. Therefore the differences in the area necessary for the production of a food unit (GJ) of exemplary plant and animal products are also shown. Emergy analysis and its results can provide valuable information for decision-makers in terms of the direction of a given production.(original abstract)

10

Analysis of the use of Information Communication Technologies in Fish Farming in Kwara State, Nigeria

84%

Omotesho K. F., Akinrinde A. F., Adenike A. J., Awoyemi A. O.

Journal of Agribusiness and Rural Development

|

2019

|

z. 4 (54)

327-334

The potentials of ICTs in fish farming has not been fully harnessed by farmers in Nigeria. This study assessed farmers' awareness of the use of ICTs in fish farming, determined level of use, identified the determinants of use, and the constraints to the use of ICTs in fish farming. A two-stage random sampling technique was applied to select 133 respondents on whom a questionnaire was administered. Data were analysed using descriptive statistics, Multiple Regression Analysis and the Pearson's Product Moment Correlation. Respondents' level of awareness of the use of ICTs in fish farming was high (71.4%), but use was low (48.3%). The major constraint to the use of ICTs was the high cost of internet subscription (M = 3.53). At p < 0.001, number of ponds (β = 0.095), cosmopoliteness (β = 0.271), household size (β = 0.159) and frequency of extension contact (β = 0.078) determined the use of ICTs. Also, awareness of ICTs had a significant relationship with its use (r = 0.339, p < 0.01). The study concluded that the level of use of ICTs in fish farming in the state was low in spite of a high level of awareness. It recommends among others, the regulation of the activities of ICT service providers in the country for quality service at reduced prices. (original abstract)

11

Zawartość makro- i mikroelementów oraz kwasów tłuszczowych w mięśniach łososia (Salmo salar L.), pstrąga tęczowego (Oncorhynchus mykiss Walb.) i karpia (Cyprinus carpio L.)

84%

Łuczyńska J., Tońska E., Borejszo Z.

Żywność: nauka - technologia - jakość

|

18 (2011)

|

nr 3 (76)

162-172

Celem badań było określenie różnic międzygatunkowych pod względem zawartości: Mn, Cu, Zn, Fe, Ca, Mg, Na i K oraz kwasów tłuszczowych w mięśniach ryb: pstrąg tęczowy (Oncorhynchus mykiss Walb.), karp (Cyprinus carpio L.) i łosoś (Salmo salar L.), zakupionych w sklepach na terenie Olsztyna. Na i K oznaczono metodą fotometrii płomieniowej. Pozostałe pierwiastki analizowano metodą AAS. Kwasy tłuszczowe oznaczono techniką chromatografii gazowej. Karp cechował się największą zawartością Mn, Fe i Ca (p ≤ 0,01). Stwierdzono, że karp stanowił również bogate źródło Zn, przy czym istotne różnice (p ≤ 0,01) wystąpiły jedynie w porównaniu z łososiem. W przypadku pozostałych oznaczanych pierwiastków nie wykazano istotnych różnic (p > 0,05) międzygatunkowych. W lipidach mięśni pstrąga tęczowego oznaczono największą zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych (26,79 %) (p ≤ 0,05). Najwięcej kwasów monoenowych zawierały lipidy tkanki mięśniowej karpia (51,45 %) (p ≤ 0,01). Wśród nasyconych kwasów tłuszczowych dominował kwas palmitynowy (C16:0), zaś monoenowe kwasy tłuszczowe były reprezentowane przez kwas oleinowy (C18:1). Różnice zawartości n-6 polienowych kwasów tłuszczowych stwierdzono jedynie pomiędzy mięśniami karpi i łososi (p ≤ 0,05). Wśród kwasów n-6 polienowych dominował kwas linolowy (C18:2). Bogatym źródłem kwasów n-3 polienowych (19,99 % i 23,18 %) i kwasu EPA (6,04 % i 5,17 %) był łosoś i pstrąg tęczowy (p ≤ 0,01), a pstrągi zawierały istotnie więcej DHA (14,50 %) (p ≤ 0,01). (abstrakt oryginalny)

12

Identyfikowalność w transporcie ryb w świetle obowiązujących przepisów prawnych

84%

Szulecka O.

Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Gdańskiego. Ekonomika Transportu i Logistyka

|

2017

|

nr 62 Wyzwania rozwoju transportu. Ujęcie gałęziowe

283-292

Ryby i produkty rybne z uwagi na odległość łowisk i hodowli ryb muszą być transportowane pomiędzy kolejnymi ogniwami łańcucha dostaw. Kluczowym aspektem jest zatem zapewnienie identyfikowalności w transporcie, szczególnie w przypadku łączenia i dzielenia partii ryb i produktów rybnych w łańcuchu. Celem artykułu jest ustalenie, czy każdy rodzaj transportu produktów rybnych i sposób ich pakowania gwarantuje zachowanie pełnej identyfikowalności w łańcuchu dostaw. W artykule poruszone zostały zagadnienia dotyczące przepisów prawnych odnoszących się do identyfikowalności w łańcuchu dostaw, w tym w transporcie ryb. Przeanalizowane zostały kwestie transportu ryb i produktów rybnych opakowanych oraz luzem w skrzynkach, big-boxach i cysternach, a także zagrożenia dla zapewnienia identyfikowalności w łańcuchu dostaw, jakie mogą wynikać z tych sposobów transportu. Przy zachowaniu należytej staranności transport produktów rybnych gwarantuje pełną identyfikację surowców i produktów rybnych. Jednakże stosowana praktyka transportu ryb luzem, w nieoznakowanych opakowaniach, łączenie kilku partii w jednym środku transportu, może powodować nieprawidłowości w zapewnieniu identyfikowalności już na początku łańcucha dostaw.(abstrakt oryginalny)

13

Wykorzystanie zwierzęcych produktów odpadowych w żywieniu ryb słodkowodnych na przykładzie pstrąga tęczowego

84%

Lesiów T., Ockerman H. W., Dąbrowski K.

Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu. Technologia

|

1997

|

2

|

nr 749

17-26

Celem pracy jest zapoznanie czytelnika z wynikami projektu badawczego zrealizowanego podczas ośmiomiesięcznego pobytu (z ramienia Fundacji Kościuszkowskiej) w Animal Science Department of the Ohio State University w Columbus (USA). Przy współudziale prof. H.W. Ockermana oraz dr. K. Dąbrowskiego określono wpływ pięciu diet o różnym poziomie dodatku zwierzęcych ubocznych artykułów poubojowych jako zamiennika diety kontrolnej na wydajność poubojową, skład chemiczny i właściwości funkcjonalne i sensoryczne filetów pstrąga, przechowywanych na lodzie przez tydzień. Ponadto porównano także wydajność poubojową ryb po 4 i 8 miesiącach hodowli. Wyniki tych badań były prezentowane na Forum Naukowym ICSABER oraz dwu konferencjach międzynarodowych, a poniższe opracowanie jest próbą syntetycznego ich ujęcia. (fragment tekstu)

14

Technical and Economic Analysis of Use of Post-Treatment Water as a Source of Heat for Heating Water in Breeding Tanks

84%

Romański L., Bieniek J., Bukowski P., Kobel P., Szuk T.

Agricultural Engineering

|

21 (2017)

|

nr 3 (163)

77-88

W pracy przedstawiono propozycję wykorzystania ciepła odpadowego wody pozabiegowej w zakładach balneologicznych w Uzdrowisku Lądek Zdrój. Ciepło to może być wykorzystane w chowie ryb ciepłolubnych na dużą skalę. Zaprezentowane rozwiązanie innowacyjnej linii technologicznej chowu suma afrykańskiego (Clarias gariepinus) nie jest jeszcze realizowane w praktyce, i oprócz walorów ekologicznych także w szybkim czasie może przynieść realne zyski. Z przedstawionych obliczeń wynika, że analizowana technologia może przynieść realny zwrot poniesionych nakładów inwestycyjnych po około 6,5 roku od uruchomienia produkcji. Obliczona wewnętrzna stopa zwrotu (IRR) kształtuje się na poziomie 14,25% i znacznie przekracza stopę graniczną (4%). Jak wykazano, istnieje dodatkowa możliwość poprawy tej rentowności poprzez wykorzystanie dofinansowania w ramach Programu Operacyjnego Rybactwo i Morze 2014-2020. Wtedy, przy dofinansowaniu inwestycji w wysokości 50% kosztów kwalifikowanych IRR wzrośnie do 25,03%. A okres zwrotu kapitału spadnie do ok. 3,5 roku.(abstrakt oryginalny)

15

Status prawny ryb wód śródlądowych a status prawny zwierząt łownych

84%

Miłkowska J.

Administracja : teoria, dydaktyka, praktyka

|

2007

|

nr 4(9)

125-144

Współczesne nauki przyrodnicze kładą nacisk na ochronę różnorodności biologicznej naszej planety i równowagi tworzących ją ekosystemów. Celem staje się zapobieżenie niekontrolowanym przemianom o trudnych do przewidzenia skutkach, którym ulegają ekosystemy, gdy równowaga ekologiczna zostaje zachwiana.Dbałość o zapobieganie degradacji środowiska przyrodniczego staje się jednym z kierunków działań organów odpowiedzialnych za tworzenie prawa. (fragment tekstu)

16

Ocena składu i stanu ichtiofauny niewielkich cieków środkowej i zachodniej Polski przy zastosowaniu Europejskiego Wskaźnika Ichtiologicznego (EFI+)

84%

Brysiewicz A., Czerniejewski P., Wolska M., Kierasiński B., Lipiński J.

Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich

|

2018

|

nr II/1

449-463

Monitoring rzek pod kątem stanu i składu gatunkowego ichtiofauny stanowi jedną z form prowadzenia gospodarki rybackiej wód otwartych. Badania prowadzono na 10-ciu wytypowanych do prac utrzymaniowych ciekach, miały na celu nie tylko określenie składu i zagęszczenia ryb rodzimych i inwazyjnych, ale również poprzez określenie Europejskiego Wskaźnika Ichtiologicznego (EFI+) ocenę stanu ekologicznego wyznaczonych stanowisk w małych ciekach wodnych położonych w dorzeczach Wisły i Odry. W wyniku prowadzonych prac inwentaryzacyjnych odłowiono łącznie 1405 ryb, należących do 24 gatunków. Dominowały gatunki rodzime, jednakże 19% złowionych ryb stanowiły gatunki inwazyjne. Najczęściej spotykanym gatunkiem była płoć (Rutilis rutilus), ale najliczniej notowano kiełbie (Gobio gobio). Na badanych stanowiskach maksymalna wartość Europejskiego Wskaźnika Ichtiologicznego wyniosła 0,868. Po podziale na klasy według wartości wskaźnika EFI+ zanotowano, że na większości badanych stanowisk, na których stwierdzono ryby (24 z 28 stanowisk) wartość EFI+ mieściła się w klasie 0,00 - 0,40. Ta stosunkowo mała wartość, świadczyła o słabym stanie siedlisk dla ryb, czego potwierdzeniem były niskie klasy stanu ekologicznego na poszczególnych stanowiskach badawczych. Tylko w przypadku stanowiska 1 na rzece Tywa oraz stanowiska 3 na rzece Czarna-Cedron zanotowano 2 klasę jakości wód. Klasę 3 określono na stanowisku 3 na rzece Tywa. Aż na 15 stanowiskach badawczych stwierdzono klasę 5, która określa zły stan siedlisk ryb i małą ich bioróżnorodność.(abstrakt oryginalny)

17

Polskie rybołówstwo w UE - czas na wielkie zmiany

84%

Marczuk M.

Boss-Rolnictwo

|

2002

|

nr 47

13-17

Sektor rybołówstwa obejmuje połowy morskie i śródlądowe, hodowlę ryb, przetwórstwo i handel rybny. W Unii Europejskiej rybołówstwo dysponuje oddzielnym funduszem o nazwie Finansowy Instrument Sterowania Rybołówstwem (FIFG). Rybołówstwo i przetwórstwo ryb w Polsce wymaga restrukturyzacji. Jej cele są tożsame z krajami UE: ochrona zasobów i racjonalna ich eksploatacja, dobre zaopatrzenie rynku, konkurencyjność przedsiębiorstw rybackich wobec zagranicy.

18

Zmienność stężenia metali ciężkich w profilach osadów dennych wybranego stawu rybnego

84%

Florencka N., Tarnawski M.

Geomatics and Environmental Engineering

|

2007

|

nr 1/1

23-28

W pracy przedstawiono wyniki badań właściwości chemicznych (szczególnie stężeń metali ciężkich) w warstwach osadów dennych wybranego stawu rybnego. Wykazano zmienność stężeń metali ciężkich w profilu głębokościowym osadów. Wyższe stężenia metali występują w miejscach deponowania osadów organicznych, co świadczy o roli materii organicznej w akumulowaniu zanieczyszczeń. Określony poziom stężeń metali śladowych w osadzie nie wskazuje na jego skażenie, a żadna z wartości nie przekroczyła wartości progowych podanych w Rozporządzeniu Ministra Środowiska dotyczącym standardów jakości ziemi.(abstrakt oryginalny)

19

Na ryby...

84%

Parzuchowski L.

Nowe Życie Gospodarcze

|

2009

|

nr 6-7

I-III

Polski sektor rybacki rozwija się, chociaż ciągle ma wiele problemów. Mimo że spożycie ryb rośnie, wciąż odbiega od zaleceń żywieniowych. Podstawą wyżywienia przeciętnego Polaka jest mięso i jego przetwory, a ryby są jedynie niewielkim uzupełnieniem codziennej diety.

20

Profitability Analysis of Fish Production in an Extensive Pond Fish System: A Hungarian Case Study

84%

Karnai L., Szűcs I.

Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu

|

2020

|

22

|

z. 2

60-69

Celem artykułu jest studium przypadku w odniesieniu do parametrów produkcyjnych oraz relacji kosztów do dochodów w ramach ekstensywnej gospodarki stawowej. Obserwowany jest ogólnoświatowy wzrost zapotrzebowania na żywność, co wiąże się z wielkimi wyzwaniami w zakresie lądowej i wodnej produkcji żywności, w celu zapewnienia zrównoważonego rozwoju. Wraz z rozwojem akwakultury wolnej od stosowania mączki rybnej i opartej na zbożach, hodowla karpi staje się coraz cenniejsza z punktu widzenia zrównoważonego rozwoju. Dodatkowo, biorąc pod uwagę wielkość produkcji, hodowla karpi oparta na zbożach, zajmuje trzecie miejsce wśród hodowlanych gatunków ryb w ujęciu globalnym. Karp dominuje nad innym gatunkami ryb również w węgierskiej gospodarce stawowej. Dane zgromadzone w trakcie analizy przetworzono za pomocą opisowych metod statystycznych. W celu zbadania wydajności produkcji zbadano zmiany wielkości dochodów przez zastosowanie różnych kombinacji parametrów produkcyjnych i niektórych pozycji kosztowych (ceteris paribus). Na podstawie uzyskanych wyników, można stwierdzić, że w przypadku gospodarstw poddanych modelowaniu, możliwe jest wygenerowanie dochodu w wysokości 0,56 tys. euro w przeliczeniu na hektar. Koszt wstępny oraz średnia waga w momencie sprzedaży mogą mieć znaczący wpływ na rentowność gospodarstwa.(abstrakt oryginalny)