Wyniki wyszukiwania - BazEkon

1

Towards Corporate Wellness : Health Culture and Wellness Programs

100%

Mazur B., Mazur-Małek M.

Journal of Intercultural Management

|

2017

|

9

|

nr 3

45-61

The aim of the article is to present wellness programs as means leading to the creation of culture of health in organizations. The notion of culture of health is becoming increasingly important for companies as statistics show that the number of health-related work problems is steadily increasing. As a result, labor costs are systematically increasing. To tackle this problem, companies began to introduce health and wellness programs to improve the psychophysical health of their employees. The article includes an overview of the concept of health-promoting company culture. It also identifies factors determining its success among employees, defines factors that limit employee participation and presents good practices for disease prevention through employee-oriented programs. This article is based on a literature review, including both: literature and statistical data available in official data bases. In many cases, research confirms the usefulness of wellness programs in the process of building a corporate culture of health. It also shows factors limiting the usability of such programs, which leads to companies being able to develop and improve. (original abstract)

2

Socio-Demographic Factors and Health-Oriented Behaviors of University Students in the Podkarpackie Region : Long-Term Prospective Research

100%

Więch P., Bazaliński D., Chmiel Z., Ratajczyk J., Januszewicz P., Binkowska-Bury M.

Barometr Regionalny

|

2017

|

15

|

nr 3

93-102

Celem badań była prospektywna długookresowa ocena wpływu czynników socjodemograficznych na zachowania zdrowotne studentów. Przyjętą metodą badawczą był sondaż diagnostyczny z wykorzystaniem standaryzowanego kwestionariusza wywiadu Z. Juczyńskiego. Dobór do próby badawczej był celowy. Badanie przeprowadzono wśród 905 studentów pierwszego roku kierunków medycznych i niemedycznych (18-19 lat) Uniwersytetu Rzeszowskiego i Politechniki Rzeszowskiej. Badanie zostało przeprowadzone w roku 2009 i zostało powtórzone po dwóch latach. Ocena wzorców zachowań studentów została przeprowadzona zgodnie z następującym harmonogramem: październik 2009 - styczeń 2010, październik 2011 - styczeń 2012. Poziom zachowań zdrowotnych w 2012 roku wzrósł istotnie w kierunku pozytywnym w porównaniu z rokiem 2009 w szczególności w kategorii: prawidłowe nawyki żywieniowe i zachowania profilaktyczne. Mężczyźni na pierwszym roku studiów prezentowali niższy poziom zachowań zdrowotnych (3,63 pkt w roku 2009 wobec 5,42 pkt w roku 2012) w porównaniu do kobiet. Postawą prozdrowotną charakteryzują się w większym stopniu studenci kierunków medycznych. (abstrakt oryginalny)

3

The Change of HbA1C Parameters and the Body Mass Index in Diabetes Treatment Cycle Depending on the Frequency of the Undertaken Physical Activity Program

75%

Sygit K., Sygit M., Eider J.

Handel Wewnętrzny

|

2017

|

nr 4 tom 1

412-424

Cukrzyca traktowana jest jako zespół chorób metabolicznych, co w świetle dzisiejszej wiedzy istotnie wpływa na zmianę strategii leczenia tej choroby. Ćwiczenia fizyczne stały się nieodzownym elementem w leczeniu cukrzycy typu 2. Celem niniejszej pracy jest ocena zmian poziomu HbA1C oraz BMI w zależności od częstotliwości podejmowania programu ćwiczeń fizycznych (ćwiczenia wykonywane codziennie, ćwiczenia wykonywane co drugi dzień) w procesie leczenia cukrzycy. Badaniom poddano osoby w wieku 48-75 lat. Ogółem badaniami objęto 82 pacjentów, których podzielono na dwie grupy. W pierwszej stosowano opracowany program ćwiczeń fizycznych codziennie, a w drugiej co drugi dzień. W obu grupach jednorazowe zajęcia trwały 35 minut. Po dokonaniu analizy różnic między badanymi grupami stwierdzono, że między kobietami z poszczególnych grup nie odnotowano istotnych statystycznie różnic (p>0,05) w analizie średniej wartości wskaźnika BMI. Podobnie u mężczyzn, badani z I i II grupy pod względem średniej wartości wskaźnika BMI nie różnili się istotnie statystycznie (p>0,05). Natomiast analizując średnią wartość wskaźnika HbA1C po zakończeniu badań stwierdzono, że ani pomiędzy kobietami z poszczególnych grup, ani pomiędzy mężczyznami nie odnotowano istotnych statystycznie różnic (p>0,05). Wnioski z badań: nie wykazano zależności poziomu wskaźników BMI i HbA1C od częstotliwości ćwiczeń; pacjenci objęci zastosowanym leczeniem wraz z kontrolą ćwiczeń fizycznych i ścisłą kontrola lekarską po zakończeniu badań uzyskali subiektywną poprawę kliniczną i motywację do kontynuowania ćwiczeń fizycznych. (abstrakt oryginalny)

4

Zarządzanie różnorodnością w kontekście odmiennych zachowań zdrowotnych pracowników

75%

Wojtaszczyk K.

Edukacja Ekonomistów i Menedżerów : problemy, innowacje, projekty

|

2018

|

nr 1 (47)

77-90

Zarządzanie różnorodnością to jedna z metod zarządzania zasobami ludzkimi, która bazuje na założeniu akceptacji i poszanowania odmienności pracowników. Odmienność ta wynika z tożsamości każdego z członków organizacji, której jednym z wymiarów jest styl życia kształtowany m.in. przez zachowania zdrowotne jednostki. Dbałość o stan zdrowia zatrudnionych jest obowiązkiem pracodawcy, wynikającym z przepisów o bezpieczeństwie i higienie pracy; stanowi też przedmiot promocji zdrowia w miejscu pracy, której celem jest wspieranie rozwoju organizacji poprzez inwestycje w umacnianie zdrowia pracowników. Artykuł ma na celu wskazanie możliwych do podjęcia przez organizacje działań promujących zdrowie oraz sposobów ich realizacji zgodnie z założeniami zarządzania różnorodnością (w kontekście podjętej tematyki dotyczą one poszanowania odmienności zachowań zdrowotnych pracowników). Dla zrealizowania celu w pierwszej części artykułu przedstawiono ideę zarządzania różnorodnością oraz scharakteryzowano istotę zachowań zdrowotnych człowieka. Studia literaturowe uzupełniono rezultatami badania empirycznego przeprowadzonego w 2017 r., które miało na celu rozpoznanie zachowań zdrowotnych.(abstrakt oryginalny)

5

Wiedza młodych dorosłych na temat żywieniowych czynników erozji zębowej

75%

Żwirska J., Buczek D., Błaszczyk-Bębenek E.

Zdrowie Publiczne i Zarządzanie

|

2021

|

19

|

nr 3-4

153-163

Celem pracy było wskazanie, jaką wiedzę na temat erozji zębowej posiadają młodzi dorośli, szczególnie w obrębie wpływu czynników żywieniowych, ale również higienicznych, na jej występowanie. (fragment tekstu)

6

Wybrane czynniki psychospołeczne a zachowania zdrowotne młodzieży licealnej : część I : poziom wiedzy a wybrane zachowania zdrowotne

75%

Malinowska-Lipień I., Kawalec-Kajstura E., Reczek A., Brzostek T., Gabryś T., Motyka M., Baran J., Piskorz A., Kasper M.

Zdrowie Publiczne i Zarządzanie

|

2015

|

13

|

nr 4

360-367

Celem pracy była ocena związku pomiędzy poziomem wiedzy a zachowaniami zdrowotnymi młodzieży licealnej.(fragment tekstu)

7

Wybrane czynniki psychospołeczne a zachowania zdrowotne młodzieży licealnej : część II : wsparcie w rodzinie a poziom kontroli emocji

75%

Malinowska-Lipień I., Kawalec-Kajstura E., Reczek A., Brzostek T., Gabryś T., Motyka M., Baran J., Piskorz A., Kasper M.

Zdrowie Publiczne i Zarządzanie

|

2015

|

13

|

nr 4

368-374

Celem pracy była ocena zależności pomiędzy spostrzeganym wsparciem ze strony rodziny a poziomem kontroli emocji w grupie nastolatków.(fragment tekstu)

8

Wpływ polityki WHO na kształtowanie zachowań zdrowotnych Polaków

75%

Szalonka K.

Studia i Materiały Polskiego Stowarzyszenia Zarządzania Wiedzą

|

2011

|

50

284-298

Polityka prozdrowotna WHO, oprócz czynności eliminujących rozwój chorób kształtuje działalność prewencyjną, polegającą na ochronie zdrowia, kreowaniu zdrowego stylu życia lub poprawie jakości życia osobom przewlekle chorym. Polityka zdrowotna przyczynia się nie tylko do podnoszenia komfortu życia, ale przede wszystkim do zapobiegania rozprzestrzeniania się chorób i obniżania kosztów leczenia. Kraje członkowskie WHO w celu wdrożenia polityki prewencyjnej muszą kreować prozdrowotne zachowania w społeczeństwie. Do prozdrowotnych zachowań należy zaliczyć: prawidłowe odżywianie, aktywność fizyczną, higieniczny tryb życia i eliminowanie konsumpcji autodestrukcyjnej. Wdrożenie prozdrowotnego stylu życia w poszczególnych krajach przyczynia się do poprawy stanu zdrowia społeczeństwa, wzrostu PKB a także zmniejszenia wydatków na opiekę zdrowotną. WHO wdrożyło programy zdrowotne, których efekty mierzy się od kilkunastu lat w wielu krajach. Zmniejsza się sukcesywnie konsumpcja tytoniu zarówno w Polsce w 2009 r. (27% palących), Niemczech (16% palących), jak też USA (21% palących). Niestety rośnie konsumpcja alkoholu a stanowi na tle innych badanych państw i tak dość dużą ilość - ponad 110 l na osobę w roku. Dla porównania mieszkańcy Azji konsumowali w 2008 r. 22 l a USA blisko 99 l. Polacy na tle krajów Europy są mało aktywni fizycznie. Mniej aktywni są mieszkańcy Rumunii, Grecji, Portugalii. W Polsce ponad 40% badanych nie uprawia żadnego sportu. Wśród Niemców jest tylko 24 % nieaktywnych fizycznie. Najlepszy wynik w Europie osiągnęli Finowie z aktywnością na poziomie 83%. (abstrakt oryginalny)

9

Aktywność fizyczna determinantą zdrowia populacji

75%

Ucieklak-Jeż P., Bem A.

Ekonomia - Wroclaw Economic Review

|

2017

|

tom 23, nr 4

305-318

Celem niniejszego artykułu było oszacowanie grupy społecznej, która najczęściej i najintensywniej uprawia sport w Polsce; ponadto zbadanie zależności pomiędzy poziomem aktywności fizycznej a pozostałymi determinantami zdrowia (SDH), a także sprawdzenie zależności poziomu aktywności fizycznej dorosłych mieszkańców Polski i cech subiektywnego stanu zdrowia (ocena stanu zdrowia, długotrwałe problemy zdrowotne, choroby i dolegliwości przewlekłe, sprawność). (fragment tekstu)

10

Zachowania zdrowotne i ich wybrane predyktory a jakość życia kobiet w okresie okołomenopauzalnym na przykładzie pacjentek Wielospecjalistycznego Szpitala Miejskiego im. dr E. Warmińskiego w Bydgoszczy

75%

Banaszkiewicz M., Wawrzonkowska I., Andruszkiewicz A.

Przedsiębiorczość i Zarządzanie

|

2014

|

t. 15, z. 12, cz. 1 Organizacja i zarządzanie wyzwaniem dla pielęgniarek i położnych w nowoczesnej Europie - Cz. 1

263-279

Okres okołomenopauzalny jest etapem przejściowym pomiędzy okresem rozrodczym a menopauzą (ostatnim krwawieniem miesięcznym w życiu kobiety). Rozpoczyna się w momencie pojawienia pierwszych klinicznych, endokrynologicznych lub biologicznych objawów menopauzy, a kończy 12 miesięcy po ostatniej miesiączce. Przeciętny wiek menopauzy to obecnie 40-55 lat, średnio 51 lat. Jest to trudny okres w życiu kobiety. Zachodzące w tym czasie zmiany hormonalne są przyczyną występowania objawów, głównie naczynioruchowych i psychoemocjonalnych. Wywierają one negatywny wpływ na samopoczucie, zdrowie i jakość życia kobiet [Pertyński 2004, ss. 3, 175, 300, 313, 314, 320, 321, 324, 325](fragment tekstu)

11

Young adults' health behaviours: An element of health policy in the light of the "Youth of Warsaw" study

75%

Korporowicz V.

Kwartalnik Kolegium Ekonomiczno-Społecznego Studia i Prace / Szkoła Główna Handlowa

|

2018

|

nr 3

233-250

The aim of the study is to point to the essence and role of health policy in shaping health behaviours and then to present the study and its findings regarding knowledge about health and the ability to shape the behaviours of young adults in Warsaw. The description was taken, followed by an analysis of the field study on health behaviours of the adult youth of various types of secondary schools, i.e. vocational schools, technical schools and general secondary schools in Warsaw. The research hypothesis in this study says that there is a relationship between the type of school that young people attend and health knowledge and skills shaping their health behaviours. In the light of the research, it turned out that the examined youth from vocational schools considerably less recognizes situations threatening to health in the form of a poorer nutrition (consuming insufficient amounts of dairy products, vegetables, or not eating a single warm meal during the day) or the frequency of contacts with psychoactive substances in comparison with young people from technical schools or college students. (original abstract)

12

Dylematy zdrowotne Polaków

75%

Biernacki M.

Ekonomia - Wroclaw Economic Review

|

2017

|

tom 23, nr 4

169-177

Według Narodowego Programu Zdrowia za lata 1996-2005 w Polsce na stan zdrowia ludności wpływają w 45-50% styl życia, w 20% czynniki środowiskowe, także w 20% czynniki genetyczne i w około 10-15% organizacja i skuteczność systemu ochrony zdrowia. Styl życia wiąże się z wyborami dietetycznymi i aktywnością fizyczną. Za zły stan zdrowia Polaków, który wyraża się między innymi jedną z niższych w Europie oczekiwaną długością życia, nie można zatem obwiniać samego systemu ochrony zdrowia. (fragment tekstu)

13

Wpływ czynników niematerialnych na popyt na ubezpieczenie i samoubezpieczenie majątkowe

75%

Dudziński P.

Przegląd Statystyczny

|

2018

|

65

|

z. 1

39-52

W artykule została przeprowadzona analiza wpływu czynników niematerialnych (zdrowia) na decyzje dotyczące ubezpieczenia i samoubezpieczenia majątkowego. Analiza wymaga wprowadzenia funkcji użyteczności zależnej od dwóch zmiennych. Udowodnione zostało twierdzenie mówiące że pogorszenie stanu zdrowia powoduje wzrost popytu na ubezpieczenie majątkowe, pod warunkiem spełnienia założeń dotyczących znaków pochodnych cząstkowych użyteczności rzędu drugiego i trzeciego, wyrażających komplementarność zdrowia i bogactwa oraz krzyżową przezorność względem zdrowia. Druga część pracy poświęcona jest samoubezpieczeniu. Przy tych samych założeniach, pogorszenie stanu zdrowia może powodować wzrost lub redukcję popytu na samoubezpieczenie, w zależności od typu efektywności samoubezpieczenia. (abstrakt oryginalny)

14

Stosunek młodych ludzi do własnego zdrowia a ideologia healthismu

75%

Dzwonkowska-Godula K.

Acta Universitatis Lodziensis. Folia Sociologica

|

2016

|

nr 58 Dbałość o zdrowie, sprawność fizyczną i atrakcyjny wygląd - społeczne uwarunkowania i praktyki

25-46

W artykule zaprezentowano wyniki badań jakościowych dotyczących przekonań i zachowań zdrowotnych młodych ludzi, zbieżnych w dużej mierze z ideologią healthismu. Młodzi są bowiem przekonani o indywidualnej odpowiedzialności za własne zdrowie i konieczności prowadzenia zdrowego stylu życia. Postawiono hipotezę, że jest to konsekwencja socjalizacji w warunkach społecznych sprzyjających ukształtowaniu się ideologii healthismu i "autokreacyjnych postaw wobec zdrowia". Młodzi dorastali w czasach rozwoju socjoekologicznego modelu zdrowia, promocji zdrowia i edukacji zdrowotnej. Wchodzili w dorosłość w warunkach demokracji i wolnorynkowej gospodarki, sprzyjających indywidualizacji i upodmiotowieniu oraz traktowaniu zdrowia jako kapitału, w który należy inwestować.(abstrakt oryginalny)

15

Zachowania zdrowotne a aktywność ruchowa kobiet w starszym wieku

75%

Ossowski Z., Taraszkiewicz T.

Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Ekonomiczne Problemy Usług

|

2011

|

nr 78 Sport i rekreacja a wyzwania współczesnej cywilizacji

521-534

Celem artykułu było zbadanie, czy poziom zachowań zdrowotnych kobiet w wieku 60-80 lat ma związek z ich aktywnością ruchową w czasie wolnym. Badaniom poddano 76 kobiet w wieku 60-80 lat zamieszkałych w Trójmieście. Były to słuchaczki uniwersytetów trzeciego wieku. W badanej grupie osób znalazły się także panie, które systematycznie uczestniczyły w zajęciach ruchowych organizowanych przez Akademię Wychowania Fizycznego i Sportu w Gdańsku.(fragment tekstu)

16

Przestrzenne zróżnicowania zachowań zdrowotnych dorosłej młodzieży w województwie mazowieckim

75%

Korporowicz V.

Studia z Polityki Publicznej / Szkoła Główna Handlowa

|

2019

|

nr 2

9-25

Celem polityki przestrzennej jest zarówno ochrona określonych wartości przestrzeni, jak i racjonalne jej kształtowanie przez stymulowanie procesów społecznych i gospodarczych. Działania ochronne obejmują dążenie do zachowania równowagi pomiędzy elementamigospodarczymi, społecznymi czy środowiskowymi. Aby planowanie przestrzenne byłoskutecznym narzędziem polityki publicznej, musi ono obejmować wszystkie aspektyżycia społeczno-gospodarczego. W nurcie społecznym jednymi z najistotniejszych są decyzje w zakresie kształtowania zdrowia poprzez zmniejszanie różnic w dostępie dousług zdrowotnych i edukacyjnych w regionach, w tym do edukacji zdrowotnej. Edukacja ta może się przyczynić do kształtowania prawidłowych postaw zdrowotnych orazeliminować zróżnicowania w tym zakresie między młodzieżą mieszkającą w miastacha mieszkającą na wsiach. Dla określenia przestrzennych (miasto-wieś) zróżnicowań w kształtowaniu postawzdrowotnych zrealizowano badanie terenowe pełnoletniej młodzieży różnego typu szkół ponadpodstawowych, tzn. szkół zawodowych, techników i szkół ogólnokształcącychw województwie mazowieckim. W świetle badania założona teza o istnieniu zróżnicowań w zachowaniach zdrowotnych między młodzieżą mieszkającą w miastach a mieszkającąna wsiach nie została potwierdzona, natomiast różnice pojawiły się w zachowaniach zdrowotnych uczniów różnych typów szkół. Okazało się, że badana młodzież z województwamazowieckiego ucząca się w szkołach zawodowych słabiej niż młodzież uczęszczająca do liceów ogólnokształcących i techników rozpoznaje sytuacje grożące zdrowiu w postaciczy to gorszego sposobu odżywiania, np. spożywania mniej warzyw, czy częstotliwości kontaktów z substancjami psychoaktywnymi. Ogólnym wnioskiem z badań jest to, że najistotniejsze wydaje się promowanie i kształtowaniewiedzy na temat zdrowia poprzez edukację stylu życia, szczególnie młodzieży uczęszczającej do szkół zawodowych, jako tych potrzebujących najsilniejszego wsparciamerytorycznego i infrastrukturalnego.(abstrakt oryginalny)

17

Ocena wybranych zachowań zdrowotnych młodzieży z terenu Polski Środkowo-Wschodniej

75%

Humeniuk E., Dąbska O., Pawlikowska-Łagód K., Rumińska M.

Rozprawy Społeczne

|

2018

|

12

|

nr 2

73-81

Wstęp. Styl życia to najistotniejszy czynnik wpływający na ludzkie zdrowie. Jego podstawowy-mi składowymi są prawidłowy sposób odżywiania i podejmowanie aktywności fizycznej. Celem badań była analiza podejmowania aktywności fizycznej i ocena sposobu odżywiania populacji młodzieży z terenu Polski środkowo-wschodniej.Materiał i metody. Grupę badaną stanowiło 150 uczniów wybranych szkół podstawowych, gimnazjów, liceów z terenu Polski Środkowo-Wschodniej. Posłużono się metodą sondażu diagnostycznego, techniką ankietową. Narzędziem badawczym był autorski kwestionariusz, oceniający poziom realizowanych zachowań zdrowotnych. Do analizy materiału badawczego wykorzystano program STATISTICA 12, Microsoft Office Excel.Wyniki. Ankietowani stawiali mocno na aktywność fizyczną podejmowanie, której determinował rodzaj szkoły i sytuacja materialna rodziny. Badani wykazywali przeciętny poziom zachowań żywieniowych. Jedli nieregularnie i nieracjonalnie, spożywali zbyt mało warzyw, owoców, nabiału, a za dużo mięsa i dań fast-food.Wnioski. Należy od najmłodszych lat kształtować w społeczeństwie prozdrowotny styl życia, którego nieodłącznymi elementami są prawidłowy sposób żywienia i aktywność fizyczna, gdyż ma on bardzo duży wpływ na zdrowie oraz rozwój dzieci i młodzieży.(abstrakt oryginalny)

18

Relations between transport choices and active behaviour

75%

Suchanek M.

Journal of Management and Financial Sciences

|

2019

|

12

|

nr 36

73-83

Unhealthy lifestyle choices and passive behaviour are a significant problem for many developed countries. They lead to a decrease in public health in the form of diseases related to contemporary civilization, such as: cardiovascular diseases, type II diabetes and obesity. This increases the costs generated in the healthcare system. The share of costs resulting from combating these diseases increases every year. The choice of a transport mode used when commuting is often perceived as one of the factors leading to more proactive behaviour and thus decreasing the externalities not only connected directly with transport such as pollution, noise, congestion and accidents, but also those connected with public health. The paper shows the results of a study performed in Poland, which was meant to identify and measure the relations between the transport choices and other proactive choices of commuters. A logistic regression model was estimated to identify the occurrence and intensity of these relations. The goal of the article is, therefore, to assess whether the choice of a transport mode used when commuting is connected with other types of proactive behaviour of citizens. In particular, the author wishes to determine if people choosing a car as their mode of transport tend to be generally less active than people choosing public transport or those who commute actively.(original abstract)

19

Health and Physical Fitness as Values Determining Health-Oriented Behaviors in Women Aged 45-59 and 60-74

63%

Nowak M. A., Nowak L.

Handel Wewnętrzny

|

2017

|

nr 4 tom 1

343-353

Celem pracy było porównanie uznawanych i realizowanych wartości życiowych kobiet w wieku 45-59 i 60-74 lat. Badaniami objęto 120 kobiet, mieszkanek województwa lubuskiego, uczestniczących w ćwiczeniach fizycznych. W badaniach zastosowano metodę sondażu diagnostycznego z wykorzystaniem techniki ankiety, wywiadu i obserwacji. We wnioskowaniu statystycznym użyto frekwencję cech oraz test niezależności chi-kwadrat. Stwierdzono, że najwyższą wartością życiową dla obu porównywanych grup było zdrowie i szczęście rodzinne. Kolejne miejsca zajmowały: sprawność fizyczna, czyste sumienie, dobra sytuacja materialna. Równoległe uznawanie wartości zdrowia i wartości sprawności fizycznej przez respondentki miało wpływ na realizację większości analizowanych zachowań zdrowotnych. Badanie zgodności systemu wartości i wzorów zachowań ma istotne znaczenie w predykcji zachowań zdrowotnych. Studia nad uwarunkowaniami wyborów człowieka pozwoliłyby śledzić zmiany w prozdrowotnym stylu życia społeczeństwa oraz tworzyć optymalne warunki rozwoju rekreacji fizycznej. (abstrakt oryginalny)

20

Ocena glikemii poposiłkowej i indeksu glikemicznego innowacyjnych pełnoziarnistych produktów zbożowych u zdrowych dorosłych osób

63%

Lange E., Myszkowska-Ryciak J., Gajewska D., Kęszycka P.

Handel Wewnętrzny

|

2018

|

nr 3

277-289

Na rynkach krajów zachodnich, a także w Polsce, zwiększa się asortyment żywności o właściwościach prozdrowotnych. Zmniejsza się spożycie pieczywa, a konsumenci poszukują produktów zbożowych do szybkiego spożycia, ale bogatych w błonnik pokarmowy, o mniejszym stopniu przetworzenia i niskim indeksie glikemicznym. Celem pracy jest porównanie glikemii poposiłkowej po spożyciu bogatych w błonnik pokarmowy innowacyjnych pełnoziarnistych produktów zbożowych i określenie ich indeksu glikemicznego (IG). W badaniu wzięło udział 40 osób w wieku 20-25 lat. W celu określenia IG pieczywa pełnoziarnistego, ciastek z otrębami pszennymi bez lub z dodatkiem cukru, przetworów z owsa i amarantusa wykonano pomiary glikemii po spożyciu roztworu glukozy oraz adekwatnej ilości produktów. Stężenie glukozy we krwi oraz pole powierzchni pod krzywą glikemii po spożyciu pełnoziarnistych przekąsek zbożowych i pieczywa było istotnie mniejsze niż pole pod krzywą glikemii po spożyciu glukozy. Pole powierzchni pod krzywą glikemii po spożyciu ciastek z otrąb pszennych, bez względu na dodatek cukru czy sztucznych substancji słodzących było mniejsze niż po spożyciu pozostałych przekąsek wielozbożowych. IG ciastek wielozbożowych można uznać za niski, dlatego przekąski pełnoziarniste, szczególnie z dodatkiem otrąb pszennych, mogą stanowić alternatywę dla konwencjonalnych przekąsek węglowodanowych. (abstrakt oryginalny)