The Importance of the Largest Public Supply Center in the Fruits and Vegetables Chain in the Brazilian Production System: an Analysis Using the Business Model Canvas

• Autorzy: Marcelo T. Okano , William Aparecido Celestino Lopes , Samira Nascimento Antunes , João Carlos Lopes Fernandes , Suely dos Santos Sousa

Warianty tytułu

Znaczenie największego centrum dostaw publicznych w łańcuchu owoce i warzywa w brazylijskim systemie produkcyjnym: analiza z wykorzystaniem szablonu modelu biznesowego

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Brazil is the third largest fruit producer in the world, with about 45 million tons per year. An important piece in this production chain is the Supply Centers, as a large part of the sale of vegetables, fruits and flowers in Brazil has been carried out through the Supply Centers. The purpose of this article is to present the importance of the fruit and vegetable production chain in Brazil and to analyze the value proposition of the largest supply center through the Canvas Business Model. This work can be classified as exploratory research of a qualitative nature. Exploratory research aims to provide greater familiarity with the problem, with a view to making it more explicit. The case study methodology is adopted because it is appropriate for such exploratory research. Based on the results and analysis it was verified that CEAGESP SP is the largest distribution center in Brazil, its main function is to facilitate the commercialization, distribution and storage of horticultural products, guaranteeing in a sustainable way the adequate and necessary infrastructure so that merchants to carry out their activities with guaranteed security. (original abstract)

Brazylia jest trzecim co do wielkości producentem owoców na świecie, z około 45 milionami ton rocznie. Ważnym elementem tego łańcucha produkcyjnego są Centra Dostaw, ponieważ duża część sprzedaży warzyw, owoców i kwiatów w Brazylii odbywa się za pośrednictwem Centrów Dostaw. Celem artykułu jest przedstawienie znaczenia łańcucha produkcji owoców i warzyw w Brazylii oraz analiza propozycji wartości największego centrum dostaw poprzez szablon modelu biznesowego. Pracę tę można zaliczyć do badań eksploracyjnych o charakterze jakościowym. Badania eksploracyjne mają na celu większe zapoznanie się z problemem w celu jego uwypuklenia. Przyjęto metodologię studium przypadku, ponieważ jest ona odpowiednia dla takich badań eksploracyjnych. Na podstawie wyników i analizy potwierdzono, że CEAGESP SP jest największym centrum dystrybucyjnym w Brazylii, jego główną funkcją jest ułatwianie komercjalizacji, dystrybucji i przechowywania produktów ogrodniczych, gwarantując w sposób zrównoważony odpowiednią i niezbędną infrastrukturę, aby handlowcy mogli prowadzić swoją działalność z gwarancją bezpieczeństwa. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Fruit; Vegetables; Supplies; Supply chain

PL

Owoce; Warzywa; Zaopatrzenie; Łańcuch dostaw

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Humanitas. Zarządzanie
• Rocznik: 2023
• Numer: nr 3
• Strony: 9--22

Twórcy

autor

Marcelo T. Okano

• Paulista University - UNIP Brazil

autor

William Aparecido Celestino Lopes

• Paulista University - UNIP Brazil

autor

Samira Nascimento Antunes

• Paulista University - UNIP Brazil

autor

João Carlos Lopes Fernandes

• Paulista University - UNIP Brazil

autor

Suely dos Santos Sousa

• Paulista University - UNIP Brazil

Bibliografia

• Burkett I., Using the business model canvas for social enterprise design, Knode, vol. 2, 2013.
• CEAGESP, Institutional, Available at: https://ceagesp.gov.br/a-ceagesp/institucional/ Access on: May 23, 2022.
• Centro de Estudos e Debates Estratégicos, Perdas e Desperdício de Alimentos: Estratégias para Redução, 2018, no. 1.
• Dias J.P.T., Trends in the production and consumption of vegetables: the world and Brazil, In: Perspectives in horticulture, Belo Horizonte: EdUEMG, 2021.
• EMBRAPA, Ciência que transforma, Available at: https://www.embrapa.br/grandes-contri-buicoes-para-a-agricultura-brasileira/frutas-e-hortalicas. Access on: May, 20 2023.
• Gil A.C., Como elaborar projetos de pesquisa, Editora Atlas SA, Sao Paulo 2002.
• Lima J., Criação, importância e funcionamento das centrais de abastecimento, Agrarian academy, 2015, vol. 2, no. 03, p. 35.
• Lima J.RF. de, Pedroso M.T.M., Impactos da crise do coronavírus nas cadeias produtivas de frutas e hortaliças brasileiras, Revista De Economia E Agronegócio, 2020, vol. 18, no. 2, p. 2-10.
• Lourenzani A.E.B.S., Conditions for the inclusion of small producers in distribution channels: an analysis of collective actions (Doctorate Thesis), Federal University of São Carlos, 2005,p. 218.
• dos Santos R.H., Malacoski F.C.F., de Alencar Schiavi S.M., de Souza J.P., Cadeia de frutas, verduras e legumes no brasil: uma revisão bibliográfica sobre as transações e estruturas de governança, Organizações Rurais & Agroindustriais, 2022, vol. 24, p. 1-17.
• Osterwalder A., The business model ontology a proposition in a design science approach (Doctoral dissertation), Université de Lausanne, 2004.
• Pan S.L., Tan B., Demystifying case research: A structured-pragmatic-situational (SPS) approach to conducting case studies, Information and organization, 2011, vol. 21, no. 3, p. 161-176.
• Yin R.K., Estudo de Caso: Planejamento e métodos, Bookman 2015.

Identyfikatory

DOI

10.5604/01.3001.0054.0074