Możliwości i bariery rozwoju przemysłowego przetwórstwa ziemniaków w Polsce ze szczególnym uwzględnieniem regionu warszawskiego

• Autorzy: Hanna Piekarzewska
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przemysł spożywczy jest dziedziną produkcji o dużych potencjalnych możliwościach rozwoju w naszym kraju. Wskazuje na to wysoka pozycja Polski na liście światowych producentów surowców rolnych - na przykład: ziemniaków, buraków cukrowych, mleka krowiego, rzepaku, trzody chlewnej oraz niektórych owoców i warzyw (truskawek, malin, jabłek i kapusty). Ponadto rozwojowi tej dziedziny sprzyjają m.in.: stosunkowo niewielka kapitałochłonność, względy społeczne (stworzenie rynku zbytu dla płodów rolnych i tym samym zwiększenie dopływu środków pieniężnych dla ludności rolniczej, stanowiącej ok. 1/3 ogółu zawodowo czynnych), korzyści związane z intensyfikującym wpływem przemysłu spożywczego na rolnictwo.

Słowa kluczowe

PL

Przetwórstwo ziemniaków; Przemysł spożywczy; Przemysł spirytusowy; Przemysł przetwórstwa rolnego; Ziemniaki; Przetwórstwo przemysłowe

EN

Potato processing; Food industry; Distilling industry; Agricultural processing industry; Potatoes; Manufacturing

• Czasopismo: Biuletyn IGS / Szkoła Główna Handlowa. Instytut Gospodarstwa Społecznego
• Rocznik: 1991
• Numer: nr 4
• Strony: 7--114

Twórcy

autor

Hanna Piekarzewska

Bibliografia

• Baczewski H., Węzłowe zagadnienia uprawy ziemniaków w PGR, "Nowe Rolnictwo" 1986, nr 3.
• Bielarz H., Gładkowski J., Spożywcze produkty z ziemniaków, "Przemysł Spożywczy" 1978, nr 2.
• Bis K., Co dalej z uprawą ziemniaka na paszę, "Postępy Nauk Rolniczych" 1987, nr 516.
• Borkowski B., Runowski H., Skala i charakter substytucji ziemniaków przez pasze treściwe w żywieniu trzody chlewnej, "Zagadnienia Ekonomiki Rolnej" 1987, nr 2.
• Brzeski Z., Wnęk M., Nakład pracy w uprawie ziemniaków, "Poradnik Gospodarczy" 1985, nr 18.
• Chmielewska B., Niektóre problemy gospodarki paszowej w Polsce w małych gospodarstwach na początku lat osiemdziesiątych, "Nowe Rolnictwo" 1986, nr 3.
• Chotkowski J., Rembeza J., Co decyduje o opłacalności uprawy ziemniaków, "Służba Rolna" 1984, nr 7.
• Chotkowski J., Rembeza J., Wybrane zagadnienia ekonomiki produkcji towarowej ziemniaków, "Nowe Rolnictwo" 1987, nr 10.
• Dyka S., Sackiewicz E., Handlowa obsługa rolnictwa, PWE, Warszawa 1978.
• Fierla I., Geografia przemysłu Polski, PWE, Warszawa 1984.
• Grab B., Chotkowski J., Ekonomiczne aspekty przerobu ziemniaków w gorzelniach rolniczych, "Zagadnienia Ekonomiki Rolnej" 1986, nr 2-3.
• Grabowski S., Efektywność zużycia pasz w chowie trzody chlewnej, "Wieś Współczesna" 1988, nr 5.
• Grabowski S., Efektywność zużycia pasz w chowie trzody chlewnej i pasz, "Wieś Współczesna" 1982, nr 3-4.
• Heidrych J., Przemysł ziemniaczany, "Przemysł Spożywczy" 1978, nr 2.
• Jabłoński K., Ekonomiczne i agrotechniczne czynniki decydujące o produkcji i plonach ziemniaków, "Nowe Rolnictwo" 1983, nr 2.
• Jarosz K., Łączyński B., Niektóre problemy gorzelnictwa ze szczególnym uwzględnieniem gorzelni rolniczych, "Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny" 1983, nr 8.
• Jonas H., Friessleben, Rationalisierungsmiltel für die Kartoffelproduktion - Stand und Entwichlung, "Feldwirtschaft" 1986, nr 7.
• Kapsa E., Stan i perspektywy hodowli ziemniaków, "Nowe Rolnictwo" 1986, nr 3.
• Kartoffelindustrie wächst weiter, "Kartoffelwirtschaft" 1986, t.39, H. 48.
• Kobyliński R., Elastyczność produkcji ziemniaków w zależności od wybranych parametrów ekonomicznych, "Zeszyty Naukowe AR" w Szczecinie, 1984, nr 109.
• Krzyczkowski R., Kierunki optymalnego wykorzystania surowców do produkcji spirytusu, "Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny" 1980, nr 10.
• Lipowski L., Prawidłowości gospodarki ziemniakami w Holandii, "Nowe Rolnictwo" 1986, nr 6.
• Maciejko W., Ekonomiczno-rolnicze warunki produkcji ziemniaków, "Zagadnienia Ekonomiki Rolnej" 1980, nr 4.
• Muciek H., Przemysł ziemniaczany w Polsce. Maszynopis, SGPiS, Warszawa 1971.
• Niemczyk J., Podstawy rolnictwa. Materiały do ćwiczeń, SGPiS, Warszawa 1977.
• Piekarzewska H., Rozwój i rozmieszczenie przemysłowego przetwórstwa ziemniaków w Polsce, SGH, Warszawa 1991.
• Produkcja a jakość surowców rolnych, PWN, Warszawa 1978.
• Produkcja i zagospodarowanie ziemniaków w Polsce, "Wieś Współczesna" 1985, nr 5.
• Rembeza J., Pracochłonność i koszty różnych technologii produkcji ziemniaków, "Poradnik Plantatora" 1986, nr 1.
• Rambeza J., Chotkowski J., Możliwości produkcji eksportowej ziemniaków w Polsce, "Nowe Rolnictwo" 1990, nr 1/3.
• Rocznik Statystyczny GUS 1986, GUS, Warszawa 1986.
• Rozwój eksportu wyrobów alkoholowych, "Przemysł Farmaceutyczny i Owocowo-Warzywny" 1980, nr 1.
• Sawicka B., Wpływ niektórych czynników siedliskowych i agrotechnicznych na kształtowanie się plonu ziemniaków, "Roczniki Nauk Rolniczych". Seria A, 1989, z. 2.
• Schuhmann P., Kartoffelproduktion in der Niderlanden, "Agrartechnik" 1986, nr 7.
• Solarek L., Miejsce i funkcja gorzelni rolniczych w gospodarce rolnej i środowisku naturalnym, "Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny" 1986, nr 6.
• Stachurski W., Nakłady, koszty i opłacalność produkcji towarowej ziemniaka w gospodarce indywidualnej, "Poradnik Plantatora" 1985, nr 1.
• Stasiak E., Przestrzenne aspekty gospodarki żywnościowej do 2000 r., KPZK PAN, Warszawa 1986.
• "Zagadnienia Ekonomiki Rolnej" 1986, Dodatek do nr 5.
• "Zagadnienia Ekonomiki Rolnej" 1991, nr 6.
• Ziemniak - główne problemy produkcji i wykorzystania w województwie białostockim, red. K. Miękus, Ośrodek Badań Naukowych, Białystok 1987.